Hola mis queridos amigos de Steemit.
El día de ayer les dejé un post, el cual forma parte de un Menú Zuliano, que quiero compartirlo con todos ustedes.
Hoy continuamos con el ALMUERZO
Aprovechando la hora por si se les antoja prepararlo.
Almorcemos: Asado Negro
Con esta receta podemos sacar 6 porciones máximo.
⚫INGREDIENTES⚫
⚪5 kg de Carne de Res.
⚪½ limón.
⚪5 dientes de ajo.
⚪¼ taza de salsa soya.
⚪2 cucharadas de mostaza.
⚪½ comino
⚪¼ aceite.
⚪1 cebolla grande picada en cuatro.
⚪1 Pimentón rojo cortado en pedazos finos.
⚪4 ramitas de cebollín.
⚪1 ramito de cilantro.
⚪½ de panela rallada.
⚪½ aceitunas.
⚪4 tomates cocinados.
⚪Sal al gusto.
⚫PREPARACIÓN⚫
Limpiar y Marinar.
Con el limón, limpiamos nuestra carne y procedemos a marinar la con el ajo, el comino, la salsa de soya y mostaza.
[Lo dejaremos reposar en el refrigerador por 1 hora]
Posteriormente cocinamos nuestras piezas de carne por ambos lados en aceite caliente, a fuego alto.
Endulzar nuestras piezas.
Añadiremos nuestro papelón rallado hasta caramelizar nuestra pieza a fuego alto*
La salsa.
Luego de caramelizarla, mezclaremos en la licuadora, cebolla, Pimentón, Cebollín, cilantro, ajo, con 8 tazas de agua, hasta obtener una salsa consistente.
Agregaremos la mezcla a la carne y se deja cocinar a fuego lento y cuidando que no se seque la salsa.
[Pasada una media hora de cocción, nuestra carne debe estar blanda.]
Agregar los tomates, previamente triturados, para darle consistencia a la salsa.
¡Y listo!
Colocaremos sal y otras especies de tu preferencia, solo si es necesario, y luego serviremos con aceitunas.
Para su acompañante, puedes utilizar, arroz blanco, ensalada, ó papas rústicas.
Ya puedes degustar tu plato
¡Buen Provecho! 🍴
Mañana estaré publicando para la cena, unas exquisitas [Empanadas de Plátano](https://steemit.com/food/@julebenitez/empanadas-de-pltano--2018-02-22-04-19-51)
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