Se sirven fritos, los hay en tamaño pasapalos, o normal. Aunque hace un tiempo existía un tamaño que en el Zulia se conocía como Pastelon venía siendo una versión cuadrara y más grande del pastelito.
Su relleno varía según el gusto y el lugar o la zona Venezolana donde lo consumas. Aquí en el Zulia, se ven con relleno de Jamón y Queso - Papá con Queso - Carne molida - Carne mechada y Queso - Pollo y Queso y el tradicional de Pizza.
En la zona Andina, algunos de sus rellenos son, "Carne y Arroz" y "Trucha Guisada."
Los ingredientes de su masa, son los mismos que utilice en la elaboración de la de tequeños, a excepción de la azúcar que en este caso no va.
**INGREDIENTES** ▶500gr. De harina de trigo. ▶2 huevos. ▶2 cdas. De mantequilla. ▶Sal. ▶Agua.
**Primero** coloque la harina en un mesón o lugar plano, y haga un círculo desde el medio hasta que logre una separación en el centro como especie de un (hueco) como se muestra en la imagen a continuación:
Agregué las 2 crds. De mantequilla + los huevos y la sal.
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Mezcle todo y agregué de a poco el agua hasta formar una masa la cuál amasará lo suficientemente para obtener una consistencia suave y que no se pegue en sus manos.
[Dejarla reposar durante 30min]
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Pasado los 30min. Extienda la masa hasta que esté muy fina, para mejores resultados le recomiendo utilizar un rodillo o una botella de vidrio para aplanar.
Corte en dos mitades y extienda una para agregar la cantidad deseada de relleno a una distancia entre 5cm de cada uno.
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Con la otra mitad restante, cubra la masa y con un vaso coloque entre cada porción de relleno para proceder a cortar y dividir cada pastel.
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Sellé los bordes con un tenedor, haciendo la forma al rededor, y cubriendo la unión entre masas para evitar se salga el relleno al momento de freír.
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Opcional en una bandeja añada un poco de harina para pasar cada pastel de un lado y otro antes de freír.
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Freír con abundante Aceite caliente hasta que doren ambos lados y servir.
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Estos se los traje ayer a mi esposa para cenar, ella dice que no le hizo falta la tratará ni la Coca-Cola, pero yo sé que miente 😂