Hola mis amigos de Steemit.
**Feliz Miércoles para todos ustedes** Hoy les presentaré una picada tipo entrada que ya previamente fue publicada por mi esposa @julebenitez en su blog y aquí les explicaré su elaboración.Debo acotar que el día de hoy lo pedí en mi trabajo y me encuentro junto a ella cuidando la de un terrible malestar que le comenzo hace días y nada que se le quiere pasar, ya de antemano estamos buscandole un nombre, por si es de esos que dura 9meses 😉
Comenzamos
Parrilla Mixta con Camarones y salsa de Jalapeños 🍛🍴
⚫ INGREDIENTES ⚫
• 350 grms de lomito.
• 300 grms de pollo.
• 300 grms de chorizo ahumado.
• 250 grms de camarón.
• Lechuga.
• Queso mozzarella.
• Cebolla.
LOS CAMARONES LOS HICIMOS A LA MENIER
Se utilizó:
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 1 cucharada de perejil.
• Sal al gusto.
CON LAS CEBOLLAS, ELABORAMOS AROS LOS CUALES PASAMOS POR TEMPURA ANTES DE FREIR
La Tempura ya se las he mostrado antes como hacer pero aquí va de nuevo:
• Harina.
• Cerveza.
• Orégano.
• Sal.
CON EL QUESO MOZARELLA ELABORAMOS DEDOS DE QUESO FRITO
• Realice cortes al queso en forma de bastones.
• Huevos
• Pan rallado.
SALSA DE JALAPEÑOS
Para su elaboración utilicé:
• Salsa BBQ.
• Mayonesa.
• Limoncello. ( Licor de limón )
• Jalapeños en vinagre. ( Picados en trozos pequeños )
Iniciemos la elaboración.
◾Para la parrilla picaremos todas las proteínas en cuadros medianos
Luego sazonaremos con sal, orégano, soja y procedemos a saltear y cocinar a fuego alto en una sartén.
◾Simultáneamente salteamos nuestros camarones aparte
Los agregaremos a nuestra salsa menier para terminar la cocción.
◾Para los aros de cebolla
Picaremos nuestra cebolla en aros grandes, y pasamos por nuestra mezcla de Tempura ya licuada, y luego procedemos a freír hasta dejarlos crocantes y dorados.
◾Salsa agridulce de jalapeños
Mezclamos salsa BBQ, mayonesa, Limoncello, jalapeños. Hasta lograr una salsa especial para nuestra proteína.
Para el armado utilice un plato largo rectangular donde se pudiera apreciar la variedad de proteínas.
⚫Le coloque una cama de lechuga picada finamente, luego procedí a colocar las proteínas en el centro ya salteadas.
⚫Para la parte superior, coloque los camarones a la menier.
⚫A los lados, los aros de cebolla ya fritos.
⚫En el otro extremo los bastones de mozarella fritos.
⚫Para finalizar sobre todo eso el toque final la salsa agridulce de Jalapeños.
¡ Y listo, a degustar nuestro platillo !
Amigos, espero les halla gustado esta receta ideal para reuniones y festejos.
Recuerden compartir es vivir
Nos leemos en una próxima oportunidad
Para ustedes su servidor.