ARROZ FRITO ESPECIAL
INGREDIENTES:
- 1 Kg de arroz
- c/n sal
- c/n de salsa de soya
- 1 taza de cebollin
- 1 pechuga de pollo
- c/n aceite de ajonjolí
- c/n ajinomoto ( sal china)
- 1 taza de foo young
- 1 taza de brotes de frigoles o repollo en juliana
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 taza de cebolla cortada en juliana
PREPARACION PASO A PASO
Preparación para el arroz:
Cocinar 1 Kg. arroz, 1 toque de sal y dejar reposar por 24 horas en la nevera. Desgranar frió al siguiente día.
INGREDIENTES PARA EL FOO YOUNG
- 3 huevos
- ½ cda de azucar
- c/n ajinomoto (sal china)
- c/n sal
Preparación de foo young:
Batimos los 3 huevos, ½ cda de azúcar un punto de sl china y un punto de sal, un toque de pimienta. Y luego en un sartén bien caliente elaborar tortillas finas y delgadas. Cortamos en julianas.
PRARACION ARROZ FRITO ESPECIAL
Se desgrana el arroz frió y se le agrega un toque de salsa de soya oscura para dar color. Aparte se calienta aceite en un sartén y se va agregando el cebollin, la pechuga de pollo cocina cortada en brunoise, zanahoria, y cebolla. Se agrega el kilo de arroz y un toque de aceite de ajonjolí, sal, ajinomoto, y el food young y los frijoles germinados o repollo cortado en juliana.
