Este plato es una opción ideal para un almuerzo o la cena.
Pasta con Camarones de Río
Los ingredientes y el proceso de preparación:
Ingredientes:
- 2 Kilos de Camarones de rió.
- 1 Kilo de pasta larga.
- Aceite vegetal o de oliva.
- Salsa de tomate.
- Salsa de ajo.
Vegetales - 1/2 Kilo de tomate cherrys.
- 2 Tallos de Cebollin.
- 6 Ajies.
- 3 Ramas de cilantro.
Preparación:
Paso 1
Previamente:
- Lava y corta en trozos pequeños los ajíes, cebollin y el cilantro.
- Lava y corta a la mitad los tomates cherrys.
- Lava y limpia bien los camarones.
Nota: Los camarones de río grandes, son muy parecidos a la langosta.
Paso 2
En una olla grande a fuego medio, coloca 2 cucharadas del aceite vegetal o aceite de oliva, e incorpora todos los todos los vegetales e inmediatamente coloca los camarones de río y sazona con 2 cucharitas de sal, 1 de pimienta y 3 de la salsa de ajo para dar un poco de color y dulzor agrega 3 cucharas de la salsa de tomate y con la ayuda de una paleta de madera integra todos los ingredientes. Deja cocinar por un tiempo de 25 minutos.
Nuestros camarones comenzaras a soltar sus jugos al igual que los vegetales.
Paso 3
La Pasta
En una olla grande a fuego alto, coloca 4 litros de agua, 3 cucharadas de sal. Una vez comience a hervir el agua, agrega la pasta y con la ayuda de una paleta mueve e inmediatamente para evitar que se peguen. Dejar cocinar por 10 minutos hasta estar al dentes. Pasamos por el colador y resguardamos.
Paso 4
Te darás cuenta cuando los camarones estén listo, porque toman un color rojo intenso, agrega la pasta al dente y con la ayuda de la paleta de madera mezcla todo, Deja por 5 minutos mas de cocción y listo.
El aroma de este plato es inigualable. Los tomates cherrys aportan un color hermoso a la salsa y a la pasta en conjunto con los demás vegetales y un gran sabor a este platillo.
Resultado Final
Ya nuestro plato esta listo para emplatar y poder degustar. Espero se animen a prepararlo y disfrutarlo en familia o amigos. ¡Buen Provecho!.
