Ingredientes:
.- 4 huevos.
.- 4 cucharadas de harina de trigo leudante.
.- 4 cucharadas de azúcar.
.- Vainilla.
.- Papel antiadherente.
.- Nevazucar.
.- Mermelada de Guayaba.
.- Sirope de chocolate.
Para iniciar, se colocan en un envase los cuatros (4) huevos, al igual que las 4 cucharadas de azúcar, con la ayuda de un batidor, se mezcla hasta lograr una mezcla homogénea, por espacio de 2 minutos aproximadamente.
Luego, se le van añadiendo las cucharadas de harina de trigo, mientras se va batiendo la mezcla, en casa previamente pasamos la harina de trigo por un colador para seleccionar el trigo que se encuentre en polvo, al mismo tiempo, se le agrega una cucharada de vainilla.
Se enciende el horno a unos 180 °C, y se prepara la bandeja con el papel antiadherente, y una vez preparada la mezcla, se vacía dentro de la bandeja.
Se introduce la bandeja dentro del horno por espacio de 15 minutos, una vez cumplido el tiempo, se retira la base del brazo gitano.
Se estira, y se le añade la mermelada por toda la superficie, luego se enrolla y se le coloca sirope de chocolate, por encima se recubre con un poco de nevazucar y por último, se le vuelve a colocar sirope de chocolate para darle mejor presentación.
