Sigue el viaje de rescate de cosas de los venezolanos y hoy traigo un término muy popular que es: "Chef".
Esta palabra muy conocida, se usa para identificar a un jefe de cocina, cocinero experimentado o también se le conoce como cocinero profesional.
En otras palabras es el que tiene la responsabilidad por ejemplo en un restaurante de la calidad de la comida que allí se sirva a solicitud de los clientes.
Debe tener poder de mando y dirección adecuada en su área de trabajo con la oferta de los platos apropiados para la clientela. Aquí una imagen representativa:
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A veces en algún hogar si un caballero le gusta cocinar y aprende a hacer platos exquisitos, se acostumbra a identificarlo con el término “El chef de la familia y resulta entonces una imagen hogareña muy placentera.
En Venezuela erróneamente, se tiene una generalidad de que es la mujer la que debe cocinar en el hogar y esa en una tesis totalmente absurda ya que ambos miembros de la pareja pueden desempeñar perfectamente ese rol y no necesariamente para preparar platos especiales, ya que hasta una simple comida ligera puede ser compartida con la participación y creación de la pareja.
Esta imagen descriptiva expone claramente lo que se ah indicado:
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El que ejerce este cargo por ejemplo en un gran restaurante, tiene la responsabilidad máxima de la calidad, buena presentación y aderezo adecuado de lo que se le servirá a los comensales.
Para ello tiene a su cargo a un grupo de personas a quienes organiza débilmente para lograr la meta propuesta.
Esta imagen representa por ejemplo la organización de una comida para algún evento específico, donde el chef debe presentar un producto final de alta calidad y excelente presentación.
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En cuanto al origen del término se puede indicar que, nos viene de Francia, identificando así al jefe de cocina, pero por otro lado es bueno establecer que la etimología proviene del latín a través de la palabra “Caput”, que se relaciona con capitán en el sentido de que representa una especie de capataz con autoridad, pero en el ambiente culinario.
Presento a continuación un video, donde se habla de la receta de la felicidad, como un Tráiler en Español de lo que representa un Chef y las vicisitudes que vive en esta Odisea.
Espero te agrade.
Mi usuario es:@profeyer
EDUARDO YERENA MARTINEZ