Buenas tardes familia Steemit, hoy voy a hablar sobre El Amaranto.
El amaranto es un alimento libre de glúten , siendo un grano surtidor de mucha energía para las personas con intolerancia a este elemento, por lo que no pueden absorber los nutrientes por lo que sugieren usar esta planta en pacientes celíacos y personas con autísmo. Es una planta de cultivo anual con una panoja similar a la del sorgo.
Hay que mencionar que el glúten se consigue en algunos cereales produciendo en algunas personas su intolerancia causando lesiones severas en la mucosa del intestino delgado, conociéndose como enfermedad celíaca por lo que requiere de una dieta exenta de glúten.
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El amaranto ayuda al tratamiento y evita enfermedades y comerlo en papilla es recomendable para pacientes con dificultades bucodentomaxilares.
El amaranto como no contiene glúten es una buena opción las los celíacos, el cual contiene un gran valor proteíco.
El amaranto contiene un gran porcentaje en proteína como fibra, calcio y hierro que al ser tostado resalta su agradable.
Espero que este contenido sea de interés para todos ustedes. Hasta la próxima.