Uno de los platos que mas me gusta, es el chupe de Pollo. Es un plato delicioso y cuando se le agrega quesito blanco (a mi me gusta con cuajada andina) sabe mejor!. Es por eso que aquí les dejo esta receta de chupe de pollo, sencilla de hacer y no es muy costosa.
Que necesitaremos para preparar este plato:
-Caldo de Pollo (que podemos obtener de poner a hervir el caparazon de la pechuga con celery, cebolla, ajo, pimenton, etc).
-Pechuga de pollo, preferiblemente el filet.
-Nata ó Crema de leche
-Papas
-Zanahorias
-Aceite de oliva.
-3 dientes de ajo machacado.
-1/2 cebolla bien picadita.
-1/2 tallo de ajo porro en julianas.
-1/2 tallo de celery bien picadito.
-1 mazorca.
-Queso blanco en cuadritos
-Cilantro.
-Sal.
En una olla a fuego medio colocamos el ajo, la cebolla, el ajo porro y el celery en aceite de oliva. Cuando la cebolla se vea transparente, agregamos el caldo de pollo, papas y zanahorias picadas en cubitos, la pechuga tambien picada en cuadritos y la mazorca de maíz troceada en secciones pequeñas y previamente cocida, para que este mas blanda; dejamos hervir a fuego bajo hasta que el pollo, las papas y las zanahorias estén cocidos.
Posteriormente agregamos la nata o crema de leche y revolvemos a fuego lento por unos 3 minutos hasta que la crema se incorpore por completo.
Al servir, le colocamos el cilantro picadito y el queso blanco, también en cubitos y Listo a comer.
BUEN PROVECHO!!!
