Bawang Merah

Bawang merah merupakan bahan dapur yang paling sering digunakan ketika memasak... Mulai dari bikin telur dadar, masak ikan, masak kari, soto, masak daging ayam, dan lain-lain semuanya menggunakan bawang sebagai bahannya.

Tapi tahukah teman-teman #steemian zat apa yang terkandung dalam Bawang sehingga membuat mata kita kepedasan bahkan sampai mengeluarkan air mata ketika kita mengupas dan mengiris-irisnya ?...

Jawabannya adalah, bawang memiliki suatu keunikan pada selnya. saat sel bawang dirusak (ketika kita mengirisnya), bawang akan mengeluarkan zat propantial S-oksida. Kandungan itu berfungsi untuk menghentikan kerusakan akibat hama.
Dan apabila zat ini menguap, propantial S-oksida akan mengiritasi kelenjar lakrimal yang memproduksi air mata, sehingga membuat mata kita terasa perih dan mengeluarkan air mata...