Selamat pagi sobat semua, semoga di pagi yang cerah ini selalu diberikan kesehatan dan sukses menyertai. Pagi ini saya akan mendeskripsikan cara mengolah lada mentah.
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil rempah-rempah terbesar di dunia, salah satunya lada atau merica. Seperti yang kita ketahui lada digunakan dalam berbagai masakan, sehingga lada banyak dicari didalam maupun diluar negeri.
Tentunya lada yang baru dipetik akan melalui proses-proses terlebih dahulu untuk siap digunakan sebagai bahan tambahan masakan.
Ada dua cara mengolah lada mentah, yang pertama lada yang baru dipetik akan di rendam terlebih dahulu selama 15 hari, untuk mencopot kulit lada dan mempermudah melepaskan lada dari rantingnya. Setelah direndam lada akan dipisahkan dari ranting dan selanjutnya dijemur hingga kering, dan siap di jual ke penadah. Lada yang melalui tahap perendaman akan berwarna putih. Cara ini relatif memakan waktu yang lebih lama tetapi memiliki harga jual yg lebih tinggi.
Cara kedua, lada yang baru dipetik langsung di pisahkan dari rantingnya tanpa melalui proses perendaman terlebih dahulu, setalah terpisah dari ranting lada langsung di jemur, lada yang dijemur akan berwarna hitam yang menandakan lada siap untuk dijual ke penadah. Keunggulan dari cara ini kita tidak memakan waktu lama tetapi harga jualnya akan lebih rendah dari cara yang diatas.
Sekian tulisan saya semoga dapat menambah pengetahuan sobat semua, selamat pagi dan assalamu'alaikum.
Jangan lupa follow & vote
@rizafebrian10