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Salut à tous, j'adore le clafoutis que l'on peut décliner avec tous les fruits et cette fois ci c'était avec des pêches. J'utilise une pâte à clafoutis classique qui s'approche d'une pâte à crêpes avec

Salut à tous, une recette de potimarron cuit au four avec une garniture de petits pois à la paysanne. Oignon, carotte, lardons et salade pour cuisiner les petits pois. commencer par couper les lardons

Salut à tous, une recette assez classique, un genre de pizza mais que avec des oignons, anchois et olives noires. Commencer par faire revenir les oignons et les laisser compoter une trentaine de minutes.

Salut à tous, des quenelles avec de l'avocat et des crevettes. Il faut des quenelles soufflées, des crevettes décortiquées, du parmesan, de l'avocat, un peu de béchamel liquide. Disposer dans un plat les

Salut à tous, un hachis parmentier avec du poisson. Il faut un écrasé de pommes de terre, après les avoir fait cuire les écraser avec un peu de crème fraîche. Pour la garniture des filets de poisson blanc

Salut à tous, un cake salé avec du chorizo. il faut de la pâte à cake salé, des olives, des poivrons, du chorizo, des haricots rouge et du cheddar Mélanger les ingrédients avec la pâte et verser dans un

Salut à tous, un grand classique mais qui est toujours une valeur sure. C'est aussi l'occasion de tester une nouvelle sauce à base de skyr et d'oeufs durs hachés pour remplacer la mayonnaise. Pour être

Salut à tous, des boulettes de viande à l'agneau avec un concassé de tomates. Je prend du collier d'agneau, avec de l'ail, de l'oignon et de la menthe fraîche. Mixer les ingrédients et bien mélanger le

Salut à tous, un burger avec du potimarron à la place du pain. Couper les extrémités d'un potimarron et faire cuire le tout au four. Avec le reste vous pouvez faire une purée par exemple. Pour la garniture

Salut à tous, une fougasse maison avec des lardons et du fromage. J'utilise une pâte à pain classique avec de l'huile d'olive en plus et je la laisse pousser au moins 24 heures en la dégazant deux ou trois

Salut à tous, un flanc tout simple avec du poireau. L'appareil à flanc est composé de 3 oeufs et un demi litre de lait. Emincer le poireau et le faire fondre à la poêle avec un peu de beurre, laisser

Salut à tous, des pâtes au citron confit avec une burrata bien crémeuse. Faire cuire vos pâtes. Une fois égouttées les faire revenir rapidement avec de l'huile d'olive, l'écorce de citron confit, de la

Salut à tous, un camembert en croute. Il faut un camembert pas trop fait, de la pâte feuilletée, pour le crumble de curry de la farine du beurre et du curry. Poser le camembert sur le rouleau de pâte

Salut à tous, des calamars cuisinés version catalane. Une garniture de tomates, poivron, oignon et ail. Pocher les calamars 5 minutes à l'eau bouillante. Les faire ensuite revenir à l'huile d'olive. Les

Salut à tous, du boudin blanc avec du chou rouge confit et des pommes fruits au four. Le chou est émincé et compoter doucement avec de la matière grasse. Laisser mijoter une bonne heure. J'utilise des

Salut à tous, des citrons confits maisons. Il faut des citrons bio, du gros sel bio, de l'huile d'olive. Couper les citrons en 6 ou 8 selon la taille et les couvrir de gros sel. Les laisser 48 heures.

Salut à tous, un gratin de courge butternut. Il faut des saucisses, du poivron, de la courge, du fromage à raclette, des oeufs et du mascarpone. Couper la courge en deux et la faire cuire 30 minutes au

Salut à tous, du boeuf émincé poêlé avec de la coriandre fraîche. Couper la viande et la faire revenir à feu vif 2 minutes. Déglacer avec de la sauce anglaise et ajouter la coriandre hachée. Laisser mijoter

Salut à tous, des avocats cuits au four, avec des oeufs pochés et du lard grillé. Couper les avocats en deux pour enlever le noyau et mettre un peu de parmesan en copeaux. Faire cuire au four 20 minutes.

Salut à tous, un velouté que j'aime bien faire avec des asperges vertes quand c'est la saison, ou avec des surgelés l'hiver surgelées. De l'oignon, de la pomme de terre et de la crème. Garder les pointes