Anbei mein neuestes Rezept - Torte Formosa - alle Gewinne aus Upvotes gehen an @charityproject.
Ein italienisches Rezept, die Torte Formosa, eine Torte wie ein Schokoladen Mousse..... noch dazu Gluten frei!! Für eine 26er Tortenform brauchst du: 200 Gramm Schokolade (am Besten Lindt oder Milka)
2 Eßlöffel Milch
150 Gramm Butter
1 Teelöffel Vanillepaste od. 1/2 Pkg. Vanillezucker
6 Eier
4 Eßlöffel geriebene Haselnüsse
5 Eßlöffel Staubzucker
Wenn du die Torte/Mousse süßer magst, dann eine süßere Schoki (Milka) verwenden. Wenn du eine nicht zu süße Torte bevorzugst, und auch noch eine Kugel Vanilleeis servieren möchtest, dann unbedingt die 72% Lindt Schoko verwenden. Die Schokolade in einem Topf auf ganz kleiner Stufe gemeinsam mit der Milch schmelzen. Dann die Butter zugeben, die Temperatur ganz abschalten und die Butter unterrühren, bis auch sie ganz geschmolzen ist. Danach mit einem Schneebesen 6 Dotter unterrühren. Der nächste Schritt ist, die geriebenen Haselnüsse und den Staubzucker untermengen. Du brauchst dazu gar keinen Mixer, ein Schneebesen reicht wirklich.
Zum Schluss den Eischnee aus den 6 Eiklar unterheben.
Diese Masse in die ausgefettete Tortenform füllen und ca. 35 Minuten bei 170 Grad Ober und Unterhitze backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen. Die Torte wird immer ein bisschen feucht sein, also nicht schrecken wenn ganz wenig am Stäbchen hängen bleibt.
Im offenen Ofen abkühlen lassen, dann mit Staubzucker bestäuben und aufschneiden.
Nicht schrecken, wenn die Torte zusammenfällt!