Chicken with Coke-Cola sauce [ESP-ENG]

¡Hola a todos!

Como participé en la anterior edición, me he animado a volver a participar en esta nueva edición de la iniciativa #MiPlatoFavorito que podéis leer aquí para participar.
Invito a mi tocaya @noahpsique para que nos comparta también alguna receta de pollo 😄.

Siempre había escuchado sobre el pollo a la CocaCola, pero mi primera reacción fue arrugar el rostro y decir: What? ¿Pero qué guarrada es esa? 🤣.

Hasta que me dio por probar a cocinarlo y me arrepentí de no haberlo probado antes. La verdad es que cuando está cocinado no sabe mucho a CocaCola, sino que la salsita que queda está caramelizada y le da un toque agridulce al pollo. Te comparto mi receta por si te apetece probarla a ti también.

Aclaro que la receta original, lleva Coca-Cola original, pero en mi caso como la que siempre tengo casa es la Zero sin azúcar la hice con ésta y aun así quedó muy bueno.
(Además fue Cola de marca blanca, no de Coca-Cola xD)

Hello everyone!

As I participated in the previous edition, I have been encouraged to participate again in this new edition of the #MiPlatoFavorito initiative that you can read here to participate.
I invite my namesake @noahpsique to share some chicken recipe too 😄.

I had always heard about CocaCola chicken, but my first reaction was to scrunch up my face and say, What? But what the heck is that? 🤣.

Until I got the urge to try cooking it and regretted not having tried it sooner. The truth is that when it's cooked it doesn't taste much like CocaCola, but the sauce that remains is caramelized and gives a sweet and sour touch to the chicken. I share my recipe with you in case you feel like trying it too.

I clarify that the original recipe has the original Coke-Cola, but in my case, as the one I always have at home is the sugar-free Zero, I made it with this one and it was still very good. (Besides, it was white brand Cola, not Coke-Cola xD).

Ingredientes:

2 Contramuslos de pollo (Puedes usar cualquier pieza del pollo: pechugas, cuartos traseros... Todo queda bien)
330 ML de CocaCola (Yo usé la Zero sin azúcar y de marca blanca)
3 Dientes de ajo
Media cebolla
5 Champiñones
5 Cucharadas soperas de tomate triturado(o frito, del que tengas)
1 Zanahoria. Yo tenía un trocito cortado porque se me habían acabado.
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Ingredients:

2 chicken thighs (You can use any piece of chicken: breasts, hindquarters...). Everything is fine)
330 ML of Coke Cola (I used the Zero sugar free and white brand)
3 cloves of garlic
Half onion
5 Mushrooms
5 tablespoons of crushed tomato sauce(or fried tomato sauce, whichever you have)
1 carrot. I had a small piece cut because I had run out of them.
Salt and pepper to taste
Water for cooking
Olive oil

*Nota: Las cantidades que he usado son sólo para mí, porque vivo sola. Si vivís más personas en casa, podéis añadir más cantidad de ingredientes o incluso, sustituir por lo que queráis echarle (yo usé champiñones y zanahorias pero quizás tú prefieras poner otras verduras)

*Note: The quantities I have used are only for me, because I live alone. If you have more people living at home, you can add more ingredients or even substitute for whatever you want to add (I used mushrooms and carrots but maybe you prefer to use other vegetables).

Paso 1: Ponemos a calentar en una olla el aceite de oliva, y colocamos los contramuslos de pollo salpimentados (o la pieza del pollo que vayas a cocinar) para que se dore un poco por ambos lados. Cuando esté marcado, sin dejar que se cocine por completo, los sacaremos de la olla y los reservaremos para después.

Step 1: Heat the olive oil in a pot and place the seasoned chicken thighs (or the piece of chicken you are going to cook) to brown a little on both sides. When it is marked, without letting it cook completely, take them out of the pot and reserve them for later.

Paso 2: Pelamos y cortamos la cebolla y los dientes de ajo, y los echamos a la olla.
Cuando la cebolla ya casi esté cocinada, echamos también la zanahoria cortada en trocitos y los champiñones, cocinamos a fuego medio-bajo.

Step 2: Peel and cut the onion and garlic cloves, and add them to the pot.
When the onion is almost cooked, add the diced carrot and mushrooms and cook over medium-low heat.

Paso 3: Ahora es el momento de añadir de nuevo el pollo y los 330ML de Coca-Cola hasta cubrir los contramuslos. La cantidad es orientativa, ten en cuenta que cuanto más eches más tendrás que esperar a que se reduzca el líquido. También añadimos las 5 cucharadas soperas de tomate triturado(si tienes tiempo de hacerlo casero mejor, yo usé una lata porque iba mal de tiempo)

Step 3: Now it is time to add back the chicken and the 330ML of Coke-Cola until the thighs are covered. The amount is indicative, keep in mind that the more you add the more you will have to wait for the liquid to reduce. We also add the 5 tablespoons of crushed tomato (if you have time to make it homemade better, I used a can because I was running out of time).

Paso 4: Tapamos la olla y esperamos a que el líquido de se reduzca hasta formar una salsa un poco más espesa. Cocinando a fuego medio se hace en 10-15min.

Step 4: Cover the pot and wait for the liquid to reduce until it forms a slightly thicker sauce. Cooking over medium heat it is done in 10-15min.

¡Y ya tenemos el pollo a la Coca-Cola! Una receta rápida y que te sorprenderá cuando la pruebes, porque no sabe nada a Coca-Cola sino que recuerda más a una salsa agridulce, sólo queda un ligero aroma del refresco.

Además yo ni siquiera usé la original y quedó igual de caramelizada. Si quieres evitar calorías quitando azúcar a esta receta, te recomiendo usar la Zero porque no vas a notar mucha diferencia en el sabor 😋. Yo lo acompañé de un poco de arroz integral y quinoa.

And now the Coke-Cola chicken is ready! A quick recipe that will surprise you when you try it, because it doesn't taste like Coke-Cola at all, but more like a sweet and sour sauce, with only a slight aroma of the soft drink.
Besides, I didn't even use the original and it was just as caramelized. If you want to avoid calories by removing sugar from this recipe, I recommend using the Zero version because you won't notice much difference in taste 😋. I accompanied it with some brown rice and quinoa.