Good evening dear Hivers, welcome back to my blog... I had been wanting to prepare this recipe for a long time, today I took the opportunity to compare ALL the ingredients, I was looking for a good quality yogurt and I found "Greek" yogurt, this is the ideal one, as it provides a more flavorful, creamy and delicious taste... Let's put on the apron to make a healthy and nutritious "yogurt cream with zucchini, potatoes and mint".
Buenas noches queridos Hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... Tenía tiempo deseando preparar ésta receta, hoy aproveché de comparar TODOS los ingredientes, estaba buscando un yogurt de buena calidad y encontré yogurt "griego", éste es el ideal, ya que aporta un sabor más sabroso, cremoso y delicioso... Pongámonos el delantal para realizar una saludable y nutritiva "crema de yogurt con calabacín, patatas y yerbabuena".
To make this dish I used: 2 zucchini, 3 potatoes, 1 small onion, 1 tablespoon of butter, mint leaves and 1 natural yogurt, preferably "Greek".
Para realizar éste platillo utilicé: 2 calabacines, 3 patatas, 1 cebolla pequeña, 1 cucharada de mantequilla, hojas de yerbabuena y 1 yogurt natural, preferiblemente "griego".
Add a touch of olive oil to a non-stick pan, fry the onion with the butter until it acquires a crystalline texture (season with salt and pepper).
Agregamos un toque de aceite de oliva a una olla antiadherente, sofreímos la cebolla junto con la mantequilla, hasta que adquiera una textura cristalina (salpimentamos).
Incorporate the zucchini cubes, I suggest you wash them very well and leave the skin on. Fry for 3 minutes. Add the potatoes.
Incorporamos los cubos de calabacín, les sugiero lavar muy bien y dejar la piel. Sofreímos durante 3 minutos. Colocamos las patatas.
Add water to cover along with the mint leaves, reserving some to decorate at the time of plating. Cook for approximately 25 minutes or until all the ingredients are tender.
Añadimos agua hasta cubrir junto con las hojas de yerbabuena, reservamos algunas para decorar al momento de emplatar. Cocinamos aproximadamente durante 25 minutos o hasta comprobar que todos los ingredientes se ablandaron.
Add to the blender cup all our vegetables together with the yogurt, blend until a smooth and homogeneous texture is obtained.
Agregamos al vaso de la licuadora todas nuestras verduras junto con el yogurt, licuamos hasta conseguir una textura suave y homogénea.
So succulent and appetizing!
Así de suculenta y apetitosa nos quedó!
Here is a VERY healthy and nutritious dish, you can decorate it with mint or sesame seeds... Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit!
A continuación les presento un platillo MUY saludable y nutritivo, pueden decorar con yerbabuena o con semillas de ajonjolí... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!
