Hola amigos de Hive Food!! Espero estén bien!!
Después de un tiempo sin publicar recetas, aquí vuelvo con una muy deliciosa y funcional y decidí también hacerlo por primera vez en la comunidad de Hive Food!, comunidad que me encanta que sea en español y también una que esté abriendo más nichos para los que nos gusta la cocina.
La receta que traigo trata de una salsa de tomate que puedes utilizar como base para pizzas como lo hice yo, para una pasta con salsa estilo napolitana, para pasticho o lasaña o simplemente como base para una sala salsa boloñesa, un pollo a la parmesana, aderezo para focaccia y cualquier receta que quieras realizar que lleve de base la salsa de tomate. Lo interesante es que Puedes guardar esta salsa en la nevera utilizarla en otro momento como todos los ingredientes están cocinados bien refrigerado en un frasco de vidrio te pudiese durar hasta 15 días.
Si bien se puede pensar que esta salsa se puede realizar de alguna otra manera mucho más fácil, considero que cuando cocino para mi familia pienso en hacer las preparaciones más ricas y que disfrutemos mucho más en familia. Preparar esta salsa con tiempo y con la dedicación que se merece, me garantiza un buen resultado y que la comida me quedé muy sabrosa, además del tiempo que ahorro teniendo esta preparación ya lista en la nevera solo para utilizarla cuando la necesito.
En el video podrás encontrar el paso a paso para realizar esta deliciosa salsa, La idea es que lo puedas hacer en tu casa con toda la comodidad y con la tranquilidad de que te quedará muy rica.
Ingredientes:
- 800 gramos de tomate rojo y bien maduro
- 2 cebollas grandes
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano o albahaca
- Azúcar
- Agua
Paso a Paso:
- Primero lava bien todos los ingredientes.
- Coloca en una bandeja de aluminio o refractario aceite de oliva y luego los tomates, la cebolla picada y dientes de ajo pelados
- Ponlo en el horno a una temperatura de 200° C por 5 minutos si estás usando Air fryer (como yo), y si estás usando horno convencional coloca 300° C por 10 minutos. Al terminar el tiempo debes verificar que los tomates estén completamente cocidos y con la concha tostada o por lo menos fácil de desprenderse. Sí hace falta, mételos en el horno por más tiempo.
- Pela todos los tomates y licúa todos los ingredientes en una licuadora con un poquito de agua.
- Cocina toda la salsa en una olla a fuego medio alto, pasado un rato debes echarle una cucharada pequeña de orégano o albahaca en polvo, media cucharada pequeña de sal y una cucharada pequeña de azúcar.
- Deja hervir la salsa tapada aproximadamente media hora a fuego medio, cuando veas que la salsa tiene un color rojo oscuro o un naranja muy fuerte entonces sabrás que tú salsa está lista. Pruébala para que chequear el punto de sal.
- Cómo pasó opcional, puedes colar la salsa para que no te encuentres ningún tipo de semillas, a mí particularmente me gusta la textura que le da a la salsa.
Muchas gracias por pasar por acá, espero lo hayas disfrutado!
Bon Apetite!
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