Feliz día mis queridos foodies hoy les quiero compartir una receta super sencilla pero muy rica, además es una de las tantas opciones con las que se puede combinar la quinoa. Es sin duda uno de mis almuerzos favoritos.
Esta preparación la suelo hacer cuando quiero comer algo rápido y delicioso pero a la vez contundente, ya que la quinoa tiene la particularidad de saciar fácilmente y al mismo tiempo brindarte muchos beneficios a tu alimentación.
Hace unos días les compartí la receta de la quinoa desde cero, para que se animen a hacerla y puedan incluirla en su alimentación, así que acá les comparto el link por si quieren el dato: Link
Ahora sí comencemos por los ingredientes:
2 tazas de quinoa cocida
Pizca de sal
Chorrito de aceite (yo estoy usando de girasol)
Condimentos a elección (yo estoy usando paprika, pimienta negra y curry, porque me gusta esta combinación, pero pueden usar a elección)
2 chorizos picados
1 cebolla blanca picada en cuadritos
1/2 pimentón rojo picado en cuadritos
2 dientes de ajo picados en cuadritos
1 calabacín o zucchini picado en tiras
Happy day my dear foodies, today I want to share with you a super simple but very tasty recipe, it is also one of the many options with which you can combine quinoa. It is without a doubt one of my favourite lunches.
I usually make this preparation when I want to eat something quick and delicious but at the same time hearty, as quinoa has the particularity to satiate easily and at the same time provide you with many benefits to your diet.
A few days ago I shared with you the recipe for quinoa from scratch, so that you can make it and include it in your diet, so here is the link in case you want the information: Link
Now let's start with the ingredients:
2 cups of cooked quinoa
Pinch of salt
Dash of oil (I'm using sunflower oil)
Seasonings of your choice (I'm using paprika, black pepper and curry, because I like this combination, but you can use your choice)
2 chopped chorizo sausages
1 white onion, diced
1/2 red bell pepper, diced
2 cloves of garlic, diced
1 courgette or zuchini, chopped into strips
Para la preparación:
Colocamos el chorrito de aceite y los chorizos picados en una olla o sartén previamente caliente y doramos por ambos lados, agregamos la cebolla, el ajo y pimentón picados y mezclamos todo muy bien.
Agregamos una pizca de sal, en este paso es bueno rectificar el nivel de sal y el sabor ya que es a gusto.
Luego incorporamos el calabacín y condimentamos con paprika, curry y pizca de pimienta negra, nuevamente mezclamos todo muy bien para que se integren bien los sabores.
Por último agregamos la quinoa cocida y mezclamos una vez más todos los ingredientes dentro de la olla durante 1-3 minutos. Retiramos del fuego y procedemos a emplatar.
Y listo así de rápido tienes una opción para el almuerzo fácil y muy rica. Que tengan un feliz fin de semana.
To prepare:
Place the drizzle of oil and the chopped sausages in a previously hot pan or frying pan and brown on both sides, add the chopped onion, garlic and paprika and mix everything very well.
Add a pinch of salt, in this step it is good to rectify the level of salt and the flavour as it is to taste.
Then add the courgette and season with paprika, curry and a pinch of black pepper, again mixing everything very well so that the flavours are well integrated.
Finally, add the cooked quinoa and mix all the ingredients in the pan for 1-3 minutes. Remove from the heat and proceed to plate.
Now you have an easy and tasty option for lunch. Have a happy weekend.
Imágenes y video:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Traducción:
Deepl.com
