Greetings, the gastronomy of eastern Venezuela and our state of Sucre is one of the most exquisite of our country, this is precisely because our lands are surrounded by the vast sea, fishing being one of the main economic activities and consumption of our population, where the marine products mollusks and shellfish (shrimp, octopus, oysters, pepitonas, snails, crabs, mussels, squid, among others) are consumed very frequently, and both locals and tourists enjoy all these benefits of the sea. I have been a seafood lover for a long time, and I must say that of all the places and all the flavors I have tasted in the city, I will always choose the "Coctelitos Cumana".
Saludos, la gastronomía del oriente venezolano y de nuestro estado Sucre es una de las más exquisitas de nuestro país, esto se debe precisamente a que nuestras tierras se encuentran rodeadas por el extenso mar, siendo la pesca una de las principales actividades económicas y de consumo de nuestra población, donde los productos marinos moluscos y mariscos (camarones, pulpo, ostras, pepitonas, caracoles, cangrejos, mejillones, calamares, entre otros) son consumidos muy frecuentemente, y tanto pobladores como turistas disfrutan de todas éstas bondades del mar. Desde hace mucho tiempo soy amente de los productos marinos, y debo decir, que de todos los lugares y todos los sabores que he probado en la ciudad, me quedo con los "Coctelitos Cumaná".
It is inevitable for me to walk along the Perimetral Avenue of the city of Cumaná and not stop to observe the beauty of our sea, while consuming a delicious cocktail of seafood and mollusks prepared by the generous hands of people who have years preparing cocktails of seafood and mollusks in the area. To this, I must add the majestic Cuman sunset with those orange, blue, red, yellow tones, besides being able to enjoy the sea breeze that generates a stir in my hair and while all this sensory experience manifests itself, I can enjoy and breathe peace.
Es inevitable para mí, transitar por la avenida Perimetral de la ciudad de Cumaná y no detenerme a observar la hermosura de nuestro mar, mientras consumo un delicioso cóctel de mariscos y moluscos que preparan las generosas manos de personas que tienen años preparando cocteles de mariscos y moluscos en la zona. A ello, debo agregar el majestuoso atardecer cumanés con esos tonos naranjas, azul, rojo, amarillo, además de poder disfrutar de la brisa marina que genera un revuelo en mi cabello y mientras toda esta experiencia sensorial se manifiesta, puedo disfrutar y respirar paz.
A few days ago, after an extensive working day, I was able to visit again the cocktail stand called "esquina caliente" (hot corner) where you can taste the flavor of Cumaná in a jar that preserves a great variety of mollusks and seafood. I stopped to observe how at first sight this delicious dish is prepared, to which a good amount of pico de gallo (onion, paprika, cilantro), chopped mollusks and seafood, vinegar, tomato sauce, lemon, garlic sauce, hot sauce and more lemon are added to bring out all the possible flavor of the seafood. If you ask me, what does Cumana taste like? I would answer, it tastes like seafood.
Hace pocos días, luego de una extensa jornada laboral pude visitar nuevamente el puesto de coctelitos que lleva por nombre "esquina caliente" donde puede degustar del sabor de Cumaná en un frasco que conserva una gran variedad de moluscos y mariscos. Me detuve a observar como a simple vista se prepara este delicioso platillo, al que se le agrega una buena cantidad de pico de gallo (cebolla, pimentón, cilantro), moluscos y mariscos picados, vinagre, salsa de tomate, limón, salsa de ajo, salsa picante y más limón para resaltar todo el sabor posible de los productos del mar. Si me pregunta, ¿ A qué sabe Cumaná? Respondería, tiene sabor a productos del mar.
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