Hola apreciados amigos de la cocina, espero estén bien, les cuento que hace algunos días atrás hice nuevamente mi receta de alfajores que tenía tiempo sin realizar, ya que son los preferidos de mi hijo, cuando estaba acá en casa, siempre se los hacía para complacerlo, de verdad me dio mucha alegría volver a hacerlos y recordar a mi muchacho, que se encuentra fuera del país, lo disfrutamos muchísimo.
Hello dear friends of the kitchen, I hope you are well, I tell you that a few days ago I made again my alfajores recipe that I had some time without making, as they are my son's favorite, when he was here at home, I always made them to please him, it really gave me great joy to make them again and remember my boy, who is out of the country, we enjoyed it very much.
A continuación se los comparto y explico cómo hacerlos, de verdad son deliciosos, de textura muy suave y delicada al paladar, de verdad con un rico café es una idea excelente.
Next I will share them with you and explain how to make them, they are really delicious, with a very soft and delicate texture to the palate, really with a delicious coffee it is an excellent idea.
INGREDIENTES
2 Tazas de harina de trigo aprox.
1 ¼ Taza de maicena
1huevo y 1 yema
100 grs de margarina
¾ Taza de Azúcar
RELLENO
Dulce de leche o Chocolate fundido (Las dos opciones son buenísimas).
>INGREDIENTS
2 cups of wheat flour approx.
1 ¼ cup cornstarch
1 egg and 1 egg yolk
100 grs margarine
¾ cup sugar
>FILLING
Dulce de leche or melted chocolate (both options are great).
PASO A PASO
>STEP BY STEP
-mezcle la mantequilla con el azúcar, hasta que este cremosa, luego agrego los huevos, continuo batiendo.
-Mix the butter with the sugar until creamy, then add the eggs and continue beating.
Incorporo la maicena, la harina de trigo y el polvo de hornear, agrego a la mezcla anterior, remuevo con paleta.
Incorporate the cornstarch, wheat flour and baking powder, add to the previous mixture, stir with a paddle.
En el mesón, coloco un poquito de harina de trigo, para que no se pegue la mezcla, amaso hasta formar una masa suave y homogénea.
On the counter, place a little wheat flour, so that the mixture does not stick, knead until a smooth and homogeneous dough is formed.
Estiramos con un rodillo, según el grosor deseado, yo los deje como de ½ cmts. de grosor aproximadamente, para que cada galleta quede gordita, marque con un cortador.
Roll out with a rolling pin, according to the desired thickness, I left them about ½ cm thick, so that each cookie is plump, mark with a cutter.
En una bandeja para hornear, la engrase con mantequilla, espolvoreé con harina y coloque las galletas, las metí en el horno aproximadamente unos 15 minutos a fuego medio, no dejando dorar para que no queden duras, cuando desprendan su olor y quieran empezar a tomar color, ya están listas.
In a baking tray, grease it with butter, sprinkle with flour and place the cookies, put them in the oven for about 15 minutes over medium heat, not letting them brown so they are not hard, when they give off their smell and want to start taking color, they are ready.
Ahora procederé a rellenar los alfajores, en este caso lo hice con ganache de chocolate, ponemos el chocolate en una de las galletas, tapamos con otra, el exceso que salga, lo untamos por el borde y lo pasamos por el coco deshidratado.
Now proceed to fill the alfajores, in this case I did it with chocolate ganache, put the chocolate on one of the cookies, cover with another, the excess that comes out, spread it around the edge and pass it through the desiccated coconut.
Así quedaron de hermosos y deliciosos, espero se animen a hacerlos y disfrutarlos, gracias por acompañarme, leer y comentar.
I hope you are encouraged to make them and enjoy them, thank you for joining me, reading and commenting.
Aproveche para regalar como un pequeño detalle, el día de San Valentín.
I took the opportunity to give them as a small gift for Valentine's Day.
Las fotos son de mi autoría, tomadas con mi Honor 7S, editada en Canva y traducido con Deepl.
The photos are my own, taken with my Honor 7S, edited in Canva and translated with Deepl.
