Buenas, amigos amantes de la comida, espero estén bien, nuevamente por acá, a pesar de la fallas con el internet aquí en la Isla de Margarita, bien sea por la electricidad o por las lluvias, pero bueno sin darme por vencida, aquí les traigo un sabroso desayuno, criollísimo, muy frecuente en esta época navideña.
Se trata de unos sabrosos chicharrones con arepa, tenía ese antojo, es algo que no comemos todos los días, pero este tiempo en que la carne de cochino es frecuente por el tema de las festividades navideñas, ya que esta carne predomina en la cena de navidad y año nuevo para hacer hallacas, pernil al horno, entre otras cosas .
A continuación les explico cómo hacerlo.
Good morning, food lovers friends, I hope you are well, back here again, despite the internet failures here on Margarita Island, either by electricity or by the rains, but well without giving up, here I bring you a tasty breakfast, criollo, very common in this Christmas season.
It is a tasty pork rinds with arepa, I had that craving, it is something we do not eat every day, but this time when pork meat is frequent because of the Christmas festivities, as this meat predominates in the Christmas and New Year's dinner to make hallacas, baked pork leg, among other things.
Here is how to make it.
INGREDIENTES
Carne de cochino con tocino
Agua
Sal al gusto
>INGREDIENTS
Pig meat with bacon´
Water
Salt to taste
PASO A PASO
>STEP BY STEP
En un caldero con suficiente agua ponemos la carne con el agua que cubra el cochino y sal suficiente para que agarre sabor a fuego medio para que hierva lo suficiente y se cocine muy bien.
In a pot with enough water we put the meat with the water that covers the pork and enough salt so that it gets flavor over medium heat so that it boils enough and cooks very well.
Removemos constantemente para que no se pegue, Dejamos que se vaya secando el agua y la carne comience a tomar color dorado y empiece a soltar el aceite de cochino, para que se fría en su propia grasa.
Stir constantly so that it does not stick. Let the water dry out and the meat begins to take on a golden color and begins to release the pork oil, so that it fries in its own fat.
Ellos se van reduciendo, quedan crocantes, doraditos y con un aroma espectacular, el aceite lo utilizan para freír pescado, plátano y cualquier otra cosa que desees, aquí en el oriente las personas no lo pierden, le dan utilidad.
Ya nuestros chicharrones están listos y doraditos para comer, asi quedaron.
The oil is used to fry fish, plantains and anything else you want, here in the east people do not lose it, they give it utility.
Now our chicharrones are ready and golden brown to eat, this is how they turned out.
De verdad es una delicia, lo acompañe con arepa, solo me falto unas tajadas, ja ja ja solo que no tenía plátano en el momento.
It really is a delight, I accompanied it with arepa, I only missed a few slices, ha ha ha I just did not have plantain at the time.
Lo disfruté muchísimo y mate el antojo navideño, espero se animen a hacerlo y lo disfruten como yo lo hice. Gracias por acompañarme, leer y votar. Un abrazo.
Las fotos son de mi autoria, tomadas con mi tlf. Honor 7S, traducido con Deepl.
I enjoyed it very much and killed the Christmas craving, I hope you are encouraged to do it and enjoy it as I did. Thanks for joining me, reading and voting. Best regards.
The photos are my own, taken with my Honor 7S phone, translated with Deepl.
