For years I have always loved pizza and it really is one of my favorite foods along with Chinese fried rice, and my question is who does not like pizza or eat something tasty sometimes, many times we think that eating this type of food is a luxury (in my country) but the best way to eat tasty and economical is to make it yourself in the comfort of your home currently by biosecurity issue we are a little afraid to eat on the street but here I bring a small solution in these times of cravings.
Desde hace años siempre me ha gustado mucho la pizza y realmente es una de mis comidas favorita junto con el arroz chino frito, y mi pregunta es ¿a quién no le gusta la pizza o comerse algo sabroso en ocasiones?, muchas veces pensamos que comer este tipos de comida es un lujo ( en mi país) pero la mejor manera de comer sabroso y económico es realizarlo uno mismo en la comodidad de su hogar actualmente por tema de bioseguridad nos dé un poco de miedo también comer en la calle pero aquí traigo una pequeña solución en estos tiempos de antojos.
In particular it happens to me a lot that being at home with my wife provokes us to eat something tasty and not only something tasty but also a variety because in opportunities it becomes repetitive meals although we should really be grateful that we have to eat but fall into the routine is always bad and boring, so yesterday was no exception we were together and wanted to eat something delicious and it was where I came up with this idea that I learned a few years ago from the hand of a cousin some delicious homemade pizzas.
En lo particular me sucede mucho que estando en mi hogar junto a mi esposa nos provoca comer algo sabroso y no solo es algo sabroso si no también una variedad porque en oportunidades se hace repetitivo las comidas aunque realmente debemos estar agradecidos de que tenemos que comer pero caer en la rutina siempre es malo y aburre, así que ayer no fue la excepción estábamos juntos y quisimos comer algo rico y fue donde me surgió esta idea que aprendí hace unos años de la mano de una prima unas ricas pizzas caseras.
Simple homemade pizza the ingredients we will need are:
Pizza caseras sencillas los ingredientes que necesitaremos es:
For the dough:
3 cups of wheat flour
1 egg
2 tablespoons butter and/or oil
Salt to taste
Yeast or baking powder if you want your dough to rise
A pinch of sugar
Para la masa:
3 tazas de harina de trigo
1 huevo
2 cucharadas Mantequilla y/o aceite
Sal al gusto
Levadura o polvo de hornear si quieren que su masa aumente
Una pizca de azucar
For the sauce we will need:
1 or 2 medium tomatoes
Half a medium onion
Onion
Paprika or peppers
3 large cloves of garlic
Basil, mint or good mint, any of the 3 is very good.
Salt and pepper to taste
Seasoning to taste as well
Half a spoonful of sugar
Para la salsa necesitaremos:
1 o 2 tomates medianos
Media cebolla mediana
Cebollin
Pimentón o pimientos
3 dientes de ajos grandes
Albahaca, menta o hieba buena cualquiera de las 3 queda muy buena
Sal y pimienta al gusto
Condimentos al gusto también
Media cucharada de azucar
Preparation of the dough:
In a bowl place the flour with the salt, stir to combine both ingredients and together with the touch of sugar, add the butter at room temperature, to not use as much butter can also use oil but everything is as you prefer in my case use 3 tablespoons of butter and 2 tablespoons of oil stir with a paddle until the ingredients come together, then remove it from the bowl on a smooth surface that is dry we can knead it until all the ingredients come together and is a homogeneous mass, if we add baking powder or yeast we must let our dough stand at least 2 hours or until it doubles in size with a damp cloth on top.
In the case of using yeast we must place the tablespoon of yeast in a little water with sugar, let it stand for about 5 minutes and then add it to our preparation.
Preparación de la masa:
En un recipiente colocamos la harina junto con la sal, revolvemos para que se junten ambos ingrediente y junto con el toque de azúcar, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, para no utilizar tanta mantequilla podemos usar también aceite pero todo es como ustedes lo prefieran en mi caso use 3 cucharadas de mantequilla y 2 de aceite revolvemos con una paleta hasta que se junten los ingredientes, para luego sacarlo del recipiente en una superficie lisa que este seca podamos amasarla hasta que se junten todos los ingredientes y quede una masa homogénea, si agregamos polvo de hornear o levadura debemos dejar reposar nuestra masa como mínimo 2 horas o hasta duplique su tamaño con un pañito húmedo encima
En el caso de usar levadura debemos colocar la cucharada de levadura en un poco de agua con azúcar dejamos reposar unos 5 minutos y luego se lo agregamos a nuestra preparación.
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For the sauce
We chop the tomatoes in cubes as well as the onion, paprika and seasonings, finely chop the garlic cloves and blend our preparation, in a hot pan we pour a dash of oil in our case we use soybean oil, we wait for it to heat up and carefully pour our blended ingredients, season with salt, my wife and I always use a combination of garlic powder, cumin powder, oregano powder also to season our food so we add that combination and finally a touch of sugar to balance the acids, stir and wait for the sauce to reduce or the water evaporates and the sauce is not too hard or liquid.
Para la salsa
Picamos los tomates en cubo al igual que la cebolla, el pimentón y los aliños, picamos finamente los dientes de ajo y licuamos nuestra preparación, en un sarten caliente echamos un chorro de aceite en nuestro caso usamos aceite de soya esperamos que se caliente y echamos con cuidado nuestros ingredientes licuados sazonamos con sal, mi esposa y yo siempre usamos una combinación, de ajo en polvo, comino en polvo, oregano en polvo también para sazonar nuestros alimentos asi que nosotros agregamos esa combinación y para finalizar un toque de azúcar para balancear los acidos, revolvemos y esperamos que la salsa reduzca o el agua se evapore y quede una salsa no muy liquida ni muy aguada
To assemble the pizza:
We roll out the dough and shape it until it fits in our mold. Here it is up to choice, there are people like me who like my pizza to have sauce below, but there are others who prefer to put the yellow cheese or mozzarella first and then sauce, I prefer a base of sauce, cheese and a touch of sauce on top we can add some strips of peppers or onion and then take it to the oven for about 15 minutes as long as you know the times of your oven, I say this because some ovens are faster than others.
Para armar la pizza:
Estiramos la masa y vamos dándole forma hasta que calce en nuestro molde. Aquí ya es a elección hay personas como es mi caso que me gusta que mi pizza tenga salsa abajo, pero hay otras que prefieren echar el queso amarillo o mozarela primero y luego salsa, yo prefiero una base de salsa, queso y un toque de salsa arriba podemos agregar unas tiras de pimentos o cebolla y luego llevamos al horno unos 15 minutos siempre y cuando conozcan los tiempos de su horno digo esto porque hay hornos más rápidos que otros.
