Hola Hola... Quería compartir con ustedes una receta que siempre me ha gustado. La gastronomía cómo ya lo he mencionado me encanta, me gusta ver programas de cocinas y aprender nuevas técnicas y aplicarlas a la medida de lo posible.
Mi cercanía por la cultura china ha sido por aprender poco a poco el idioma,pero me ha llamado tanta la atención la gastronomía china que hasta he comprado libros para leer sobre sus combinaciones de sabores, método de cocción, utensilios, ingredientes y demás. Es por esto que me gustaría presentarle un plato que q mi parecer es muy rico y fácil de hacer. ¡HAGAMOS EL FAMOSO POLLO AGRIDULCE! Aunque debo confesar que el color del pollito que hice no quedo tan rojo como el que estamos acostumbrados a ver cuándo lo pedimos en un restaurante chino pero quedó muy muy bueno.
Para preparar este riquísimo plato utilice los siguientes ingredientes:
- 1 kg de Pechuga de pollo deshuesada
- 2 und Huevos
- 1 und Zanahoria
- 1 und Pimentón
- 2 und Cebolla
- 1/4 kg de Piña
- 2 cdas Salsa de soja
- 2 cdas Salsa de otras
- 2 cdas Vinagre de arroz
- 1 cda Aceite de sésamo
- 3 cdas de harina de trigo o fécula de maíz
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 6 dientes de ajo
- Pizca de sal (opcional)
- Pizca de pimienta (opcional)
Para la salsa agridulce
- 1/2 taza de agua
- 5 cdas de ketchup
- 2 cdas de azúcar
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de harina de trigo o fécula de maíz.
Pasos para la preparación
- Macerar el pollo. Agregar los huevos, las salsas, el vinagre de arroz y la harina (yo utilice harina porque era lo que tenía a disposición, pueden usar fécula de maíz). Mezclar enérgicamente hasta lograr integrar todos los ingredientes. Tapar y reservar en el refrigerador
- Cortamos todos los vegetales y reservamos.
- Elaboramos la salsa. En un caldero, agregar el agua, el azúcar, salsa de soja, vinagre, ketchup y fécula de maíz o harina de trigo. Llevar a fuego medio y revolver contante para evitar grumos.
- En un sartén bien caliente agregamos el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo, posteriormente incorporamos el pollo y deja la cocinar.
- Por otro lado, salteamos los vegetales cortados.
- Incorporamos los vegetales al pollo para luego agregar la salsa agridulce. De esta puedes agregar la cantidad que quieras, esto dependerá de tu preferencia si quieres unos pedacitos de pollos jugosos o con menos cantidad de salsa. Se debe tener cuidado de no sobrecocinar los Vegetales, ya que estos deben estar un poco crujientes, esto ayudará a que la preparación tenga mucha textura y sea agradable al paladar.
- Servir y disfrutar. Yo le coloque un poco se cebollín por encima para decorar y darle un poco de frescura al plato.
Espero que les guste, se animen a realizar esta receta y me digan que tal... Los leo...
Saludos y abrazos
