El migao, migas, migaito migote, migoteado tiene múltiples nombres esta preparación típica de la region antioqueña aunque en otras regiones de Colombia también la consumen, pero aquí en Antioquia te puedo decir que de los platos más típicos que nos han acompañado desde la infancia siempre que iba donde mi abuela cuando era pequeña mi desayuno favorito eran unas migas como les dice ella esta belleza es de amores y odios ay quienes prefieren ir remojando en el chocolate los ingredientes e irlos comiendo así, pero a mí me encanta así como lo ves echar el chocolate en las migas y hacer un buen migao te digo al día de hoy todavía y gracias a la vida puedo ir donde mi abuela a comer uno de estos que tanto disfruto.
The migao, migas, migaito migote, migoteado has multiple names this typical preparation of the Antioquian region although in other regions of Colombia also consume it, but here in Antioquia I can tell you that of the most typical dishes that have accompanied us since childhood whenever I went to my grandmother when I was little my favorite breakfast was some migas as she says this beauty is of loves and hates ay those who prefer to go soaking the ingredients in chocolate and go eating them like that, but I love it just as you see it, pour the chocolate in the crumbs and make a good migao, I tell you, to this day I can still and thanks to life go to my grandmother to eat one of these that I enjoy so much.
INGREDIENTES:
Queso Cuajada al gusto
Queso mozzarella al gusto
buñuelos al gusto
pan de queso al gusto
galletas al gusto
pan tradicional
leche al gusto
chocolate en barra o polvo
Las cantidades usadas en esta receta son las de tu preferencia
Recuerda que los ingredientes los puedes modificar a tu gusto
INGREDIENTS:
Cheese Curd To taste
Mozzarella cheese To taste
fritters To taste
cheese bread To taste
cookies To taste
traditional bread To taste
milk To taste
chocolate bar or powder To taste
The quantities used in this recipe are those of your preference.
Remember that you can modify the ingredients to your liking.
Lo primero es montar el chocolate al fuego lo hice en leche líquida, pero también lo puedes hacer en agua sola si quieres sentir el sabor del chocolate puro use chocolate en barra este ya bien con dulce y trae también clavos y canela que es como ami me gusta, pero también puedes usar en polvo una vez que está el chocolate lo batimos en la chocolatera y reservamos.
The first thing is to mount the chocolate on the fire I did it in liquid milk, but you can also do it in water alone if you want to feel the taste of pure chocolate use chocolate bar this already well with sweet and also brings cloves and cinnamon which is how I like it, but you can also use powder once the chocolate is beaten in the chocolate maker and reserve.
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Acá lo que hice fue echar en una taza grande las galletas ducales están son semidulces, pero también puedes agregar de las que son saladas, luego hago migas el panda queso y el buñuelo de ay hecho el pan tradicional todo en trozos y echo el chocolate bien caliente y espumoso.
Here what I did was to pour in a big cup the ducal cookies are semi-sweet, but you can also add the salty ones, then I make crumbs the panda cheese and the fritter and I make the traditional bread all in pieces and pour the hot and frothy chocolate.
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Por último echo el queso cuajada y también el queso mozzarella para que estire bastante con el chocolate caliente aquí también te quiero contar que como buena antioqueña no me pude quedar con las ganas de migar una arepita, pero ay regiones en le agregan achiras pan de bono hasta almojábanas mejor dicho le puedes migar a ese chocolate lo que se te antoje.
Finally I add the cheese curd and also the mozzarella cheese so that it stretches enough with the hot chocolate. Here I also want to tell you that as a good Antioquian I could not stay with the desire to crumble an arepita, but there are regions where they add achiras, pan de bono, even almojábanas, you can crumble to that chocolate whatever you want.
Gracias por llegar hasta aquí y leer nos vemos pues
Thank you for coming here and for reading and see you then.
fotos y GIF tomados por mí
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