¡Saludos estimados amigos de #FoodiesBeeHive!, hoy les traigo este delicioso pescado. Los que tenemos la suerte de haber comido un coporo a las orillas del río Apure saben del placer que les estoy hablando, y los que no deberían hacerlo, también lo venden en zonas centrales del país. Para mi familia cada vez que tenemos la dicha de ir a San Fernando de Apure, no puede faltar la parada para comernos ese delicioso coporo con sabor a río a llano.
Greetings dear friends of #FoodiesBeeHive! Today I bring you this delicious fish. Those of us who are lucky enough to have eaten a coporo on the banks of the Apure River know the pleasure I am talking about, and those who should not, also sell it in central areas of the country. For my family, every time we have the joy of going to San Fernando de Apure, we can't miss the stop to eat that delicious coporo with a flavor of the river on the plain.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES! 🍴
Ingredientes / Ingredients: 🐟
Ingredientes / Ingredients: 🐟
- 2 coporos previamente limpios y escamados,1 cucharadita de sal, 1/2 taza de aceite para freír, 1 sartén.
- 2 previously cleaned and fried coporos, 1 teaspoon of salt, 1/2 cup of oil for frying, 1 frying pan.
Preparación / Preparation: 🔪
Preparación / Preparation: 🔪
- Frotar los pescados con sal.
- Rub the fish with salt.
- Con un cuchillo de buen filo hacer varios cortes transversales a todo lo largo del pescado.
- With a sharp knife, make several transverse cuts along the entire length of the fish.
- Rociar el pescado con harina, puede ser de maíz o trigo (esto va hacer que quede mas crujientes).
- Sprinkle the fish with flour, it can be corn or wheat (this will make it crispier).
- Calentar el sartén con el aceite y colocar los coporos. Dejarlos hasta que estén bien dorados.
- Heat the pan with the oil and place the coporos. Leave them until they are well browned.
🐟 ¡En el llano por preferencia se acompaña con yuca y una rica ensalada! 🐟
🐟 In the plain, by preference, it is accompanied with yucca and a delicious salad! 🐟
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