¡Feliz día estimados amigos!. Nueva receta deliciosa y sustanciosa. Me encantan las cremas de verduras y la combinación de Apio y Auyama la hacen muy sabrosa y nutritiva ideal para un almuerzo sano y sabroso por la combinación de ingredientes. Espero les guste y la disfruten.
Happy day dear friends!. Delicious and hearty new recipe. I love vegetable creams and the combination of Celery Root and Pumkin make it very tasty and nutritious, ideal for a healthy and tasty lunch due to the combination of ingredients. I hope you like it and enjoy it.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1/2 kilo de auyama, 1/4 kilo de apio, 2 ajíes dulces, 1 ramito de cebollín, 1 ramito de cilantro, 4 dientes de ajo, adobo, aceite de oliva, queso parmesano, agua.
- 1.10 lbs of pumpkin, 0.55 lbs of celery root, 2 sweet peppers, 1 sprig of chives, 1 sprig of cilantro, 4 garlic cloves, dressing, olive oil, parmesan cheese, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Lavamos y cortamos en trozos la auyama y apio.
- Wash and cut the pumpkin and celery root into pieces.
- En una olla con agua colocamos los trozos de auyama y apio y hervimos hasta que ablanden.
- In a pot with water, place the pieces of pumpkin and celery root and boil until softened.
- Colamos las verduras, reservamos.
- Strain the vegetables, set aside.
- Cortamos finamente el cebollín, ajíes dulces, ajo y cilantro.
- Finely chop the chives, sweet peppers, garlic and coriander.
- Añadimos un chorrito de aceite y sofreímos a fuego medio.
- Add a splash of oil and fry over medium heat.
- Espolvoreamos adobo al gusto.
- Sprinkle dressing to taste.
- Sofreímos por 5 min a fuego medio.
- Fry for 5 min over medium heat.
- Licuamos la auyama y apio con el agua que hervimos, integramos el sofrito.
- Blend the pumpkin and celery root with the water that we boiled, add the fry.
- Licuamos hasta que quede cremoso.
- Blend until creamy.
- Añadimos cilantro cortadito y un chorrito de aceite de oliva.
- Add chopped coriander and a splash of olive oil.
🍴 AÑADIMOS QUESO PARMESANO AL GUSTO, ¡A DISFRUTAR! 🍴
🍴 WE ADD PARMESAN CHEESE TO TASTE, ENJOY! 🍴
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