Hello, the principle of healthy eating is to balance meals and always look for those healthy alternatives with generous portions that manage to satiate the appetite, I often hear that eating healthy is expensive and the truth is not so, a balanced meal consists of vegetables, grains, vegetables, carbohydrates, good fats and proteins of either vegetable or animal origin. I particularly rely on a diet that provides me with at least 1800 calories a day, consuming at least 120gr of cooked protein which is what my body requires in caloric surplus, I rely on sources of affordable protein, if I can not afford breast fillet I simply opt to buy the whole chicken or buy chicken thighs, this to give an example.
Hola, el principio de una sana alimentación es balancear las comidas y siempre buscar esas alternativas saludable con porciones generosas que logren saciar el apetito, a menudo escucho decir que comer saludable es costoso y la verdad esto no es así, una comida balanceada consta de verduras, granos, vegetales, carbohidratos, grasas buenas y proteínas ya sea de origen vegetal o animal. Yo particularmente me baso en una dieta que me aporte al menos 1800 calorias diarias, consumiendo al menos 120gr de proteina cocida que es lo que requiere mi cuerpo en superávit calórico, me baso en fuentes proteína accesible al bolsillo, si no puedo hacerme de filete de pechuga simplemente opto por comprar el pollo entero o comprar los muslos de pollo, esto por poner un ejemplo.
And well, among the healthy and variable alternatives in the first image I show you chicken thigh which was sweated and fried in its own fat, it did not require oil or fat of any kind since the chicken thigh provides its own fat, as a side dish I opted for some peas that were soaked from the day before and softened only with water and vegetables of my preference, also do not carry any oil, with white rice to provide some more carbohydrates, to season only use salt, garlic, oregano. A completely balanced and healthy meal that is not expensive at all, I would even dare to say that this dish does not exceed 3$ based on the amount of ingredients prepared.
Y bueno, entre las alternativas saludables y variables en la primera imágen les muestro muslo de pollo el cuál fue sudado y frito en su propia grasa, no requería aceite o grasa de ningún tipo ya que el muslo del pollo aporta su propia grasa, de acompañamiento opté por unas arvejas que fueron remojadas desde el día anterior y ablandadas solo con agua y vegetales de mi preferencia, tampoco llevan ningún tipo de aceite, con arroz blanco para aporta algo más de carbohidratos, para sazonar solo uso sal, ajo, orégano. Una comida completamente balanceada y saludable que para nada es costosa, incluso me atrevería a decir que este platillo no supera los 3$ basándose en la cantidad de ingredientes preparados.
My second dish, a pasta with ground beef and fried plantain in bacon fat, here in this option I did not add the salad to the dish. However, this option is quite healthy and delicious, the pasta does not need more additions with the ground beef stew that is equally sweaty and add liquefied vegetables, no oils or more fat is added, it is ideal to distribute throughout the pasta and thus give flavor and a smoother texture, and well the slices have been fried with a small portion of lard. A dish equally accessible to the pocket, it is not necessary to worry about using butter, tomato sauce or mayonnaise that are expensive and take away the flavor of the real food.
Mi segundo platillo, una pasta con carne molida y plátano frito en grasa de tocino, aquí en esta opción me faltó colocar la ensalada que no añadir al platillo. Sin embargo, esta opción es bastante saludable y deliciosa, la pasta no necesita más añadidos con el guiso de carne molida que es igualmente sudada y agregar vegetales licuados no se le añade aceites o más grasa, ella al quedar como una salsa boloñesa es ideal para repartir por toda la pasta y así darle sabor y una textura más suave, y bueno las tajadas han sido fritas con una porción pequeña de manteca de cerdo. Un platillo igualmente accesible al bolsillo, no se necesita inquieta usas mantequilla, salsa de tomate o mayonesa que son costosas y le quitan el sabor de la verdera comida.
Other affordable protein options are liver, as I show you in the picture I prepared a liver with onions in its own juices, and accompanied with avocado, which is expensive but when I go to buy them I try to get the ripe ones, which are usually more affordable due to the need to sell them quickly before they get damaged. And well, after the chicken breast, another of the most accessible proteins is the beef steak, which you can ask for a cut that is not so expensive and when you prepare it, it is tenderized by tapping it and you can brown it with a little bit of butter.
Otras opciones de proteínas accesibles son el hígado, como les muestro en las imágen que preparé un hígado encebollado en su propios jugos, y acompañé con aguacate que esto si es costoso pero yo cuando voy a comprarlos trato de que sean los que estén bien maduros que por lo general siempre están algo más accesibles por la necesidad de venderlos rápidos antes de que se dañen. Y bueno, después de la pechuga de pollo otra de las proteínas más accesible es el bistec de res que este lo puedes pedir de un corte no tan costoso y cuando lo prepares se ablana dándole golpecitos y lo puedes dorar con un poquito de manteca.
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