[ESP][ENG] Ravioles caseros, rellenos de espinaca y queso crema / Homemade ravioli, filled with spinach and cream cheese.

Hola querida comunidad. ¡Espero estén todos muy bien!

Hello, dear community. I hope you're all very well!

Feliz sábado tengan todos.

Hivers, qué mejor forma de pasar el fin de semana que comiendo ricos platillos, sobretodo si es una comida que contiene pasta, no hay nada más rico que una pasta al dente acompañada con queso.

Esta receta pertenece a mi cuñada, ella es una cocinera excelente, en esta ocasión realizó unos ricos ravioles totalmente caseros, desde la masa, hasta el relleno. Si piensas que preparar pasta desde cero es difícil, pues estas equivocado, es simple y no requiere de muchos ingredientes, o de gran habilidad.

Cuando pruebes esta receta, de seguro querrás siempre realizar pastas en casa, sorprende a tus seres queridos preparando este rico platillo.

Sin más preámbulos, iniciemos con la preparación.

Happy Saturday, everyone.

Hivers, what better way to spend the weekend than eating delicious dishes, especially if it is a meal that contains pasta, there is nothing more delicious than a pasta al dente accompanied by cheese.
This recipe belongs to my sister-in-law, she is an excellent cook, on this occasion she made some rich ravioli totally homemade, from the dough, to the filling. If you think that preparing pasta from scratch is difficult, you are wrong, it is simple and does not require many ingredients, or great skill.
When you try this recipe, you will surely always want to make pasta at home. Surprise your loved ones by preparing this delicious dish.

Without further ado, let's start with the preparation.

INGREDIENTES / INGREDIENTS:

PREPARACIÓN / PREPARATION:

Pasos para realizar la masa:

Steps to make the dough:

• Verter en un bol la harina y los 2 huevos, agregar sal a gusto, agreguen el agua poco a poco, mezclen los ingredientes hasta conseguir una masa compacta y elástica. (A la hora de agregar el agua deber tener cuidado, sólo agreguen hasta que sientan que pueden amasar con facilidad).

Pour in a bowl the flour and the 2 eggs, add salt to taste, add the water little by little, mix the ingredients until you get a compact and elastic dough (when adding the water you must be careful, just add until you feel you can knead easily).

Pasos para realizar el relleno:

Steps to perform the filling:

• En un recipiente agreguen el quedo gouda en trozos pequeños, y el queso crema, mezclen hasta integrar muy bien.

In a bowl, add the gouda cheese in small pieces, and the cream cheese, mix until well integrated.

• Ahora deben blanquear la espinaca, para ello agreguen en un sartén la espinaca y un poco de agua, remuevan hasta que la espinaca suavice.

Now you must whiten the spinach, to do this add in a pan the spinach and a little water, stir until the spinach softens.

Pasos para formar los ravioles:

Steps to form the ravioli:

• Primero deben estirar la masa en un mesón, debe quedar fina.

First the dough must be stretched on a counter, it must be thin.

• Realicen cortes con un cuchillo para formar rectángulos pequeños.

Make cuts with a knife to form small rectangles.

• En cada rectángulo agreguen una cucharada de espinaca, y de la mezcla de queso.

In each rectangle add a spoonful of spinach, and of the cheese mixture.

• Ahora doblen a la mitad, con ayuda de un tenedor presionen los alrededores de la masa.

Now fold in half, using a fork to press around the dough.

Repitan el proceso en toda la masa.

Repeat the process throughout the mass.

Pasos para realizar la cocción de los ravioles:

Steps for cooking ravioli:

• Agreguen agua a una olla, pongan hervir a fuego medio alto, agreguen sal y aceite a gusto.

Add water to a pot, bring to a boil over medium-high heat, add salt and oil to taste.

• Cuando el agua este hirviendo agreguen os ravioles, cocinen hasta que estén al dente. (Es decir hasta que la pasta este firme, pero no dura).

When the water is boiling add the ravioli, cook until al dente. (That is, until the pasta is firm, but not hard).

RAVIOLES RELLENOS DE ESPINACA Y QUESO CREMA:

RAVIOLI FILLED WITH SPINACH AND CREAM CHEESE:

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