Today we are going to learn how to prepare some cookies from my country, they are cookies with an incredible texture that really melt in your mouth.
Hoy vamos a aprender a preparar unas galletas de mi país, son unas galletas con una textura increíble que realmente se derriten en tu boca
In advance I tell you the ingredients that I will use with all my measurements so that they remain the same.
- 2 and 1/2 cups all purpose wheat flour
- 1 cup vegetable shortening (190 gr or 16 tablespoons)
- 1 and 1/2 cup of sugar
- 2 teaspoons ground cinnamon
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon of baking powder
- Icing sugar to decorate
De antemano les digo los ingredientes que usaré con todas sus medidas para que les queden iguales.
- 2 y 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 taza manteca vegetal (190 gr o 16 cucharadas)
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas canela molida
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Azúcar glass para decorar
We start by placing the shortening, flour and sugar, I recommend that it be white sugar but in my case I did not remember that I only had this.
Empezamos por colocar la manteca, la harina y la azúcar, recomiendo que sea azúcar blanca pero yo en mi caso no recordaba que solo tenía de esta.
Now we are going to add the cinnamon, the salt and the baking powder and we try to integrate everything with a spatula.
Ahora vamos a añadir la canela, la sal y el polvo de hornear y tratamos de integrar todo con una espátula.
But what we are really going to use will be our hands and we are going to knead well, at first it has a texture like sand but I will continue kneading until everything is integrated. It is also normal that at first it sticks to the fingers.
Pero realmente lo que vamos a utilizar serán las manos y vamos a ir amasando bien, al principio tiene una textura como arena pero seguiré amasando hasta que todo se integre. También es normal que al principio se pegue de los dedos.
The next thing will be to take a spoon and take the portions so it is all the same.
Lo siguiente será tomar una cuchara y tomar las porciones para que queden todas iguales.
With our hands we first make a ball and then we crush it to give it the shape of a cookie.
Lo siguiente será tomar una cuchara y tomar las porciones para que queden todas iguales.
We are placing all of them on a tray and at the end we make a cross in the center of the cookies, this is only for decoration, in my country it is traditional for them to have this shape.
Vamos colocando en una bandeja todas y al final le hacemos una cruz en el centro a las galletas, esto es solamente como decoración, en mi país se acostumbra a que tengan esta forma.
Then we put them in the oven that must be previously preheated to 180°c and let it bake for a maximum of 15-20 minutes.
Luego las colocamos en el horno que debe estar previamente precalentado a 180°c y dejamos hornear por 15-20 minutos como máximo.
To remove we must wait until they are cold, if you try to grab it while it is hot it will break, it has happened to me before. Here's an example of what will happen if you touch them while they're hot.
Para retirar debemos esperar a que estén frías, si intentas agarrarla mientras está caliente se va a romper, ya me ha pasado antes. He aquí el ejemplo de lo que pasará si las tocas mientras están caliente.
Finally to decorate we can add icing sugar on top and that's it.
Por último para decorar podemos agregar azúcar glass por encima y listo.
Since I made a lot of cookies I wanted to take it to my coworkers, and since I was in the place it occurred to me to take some photos and honestly the photos turned out beautiful, really a good atmosphere is everything, it makes your plate look top. Unlike the previous photos that was in my house.
Como hice bastantes galletas quise llevarle a mis compañeros de trabajo, y ya que estaba en el lugar se me ocurrió tomarle algunas fotos y honestamente quedaron hermosas las fotos, realmente un buen ambiente lo es todo, hace que tu plato se vea top. A diferencia de las fotos anteriores que fue en mi casa.
