Muy buenas tardes comunidad espero se encuentren super bien, en esta oportunidad vengo con una receta facilísima y si son amantes de la comida con sabores asiáticos como yo, les gustara. Se trata de pollo mongoliano, una receta que por lo general observamos en restaurantes asiáticos generalmente de comida China, que es sencilla de realizar y se consigue en pocos pasos.
Very good afternoon community, I hope you are super well, this time I come with a very easy recipe and if you are food lovers with Asian flavors like me, you would like it. It is Mongolian chicken, a recipe that we usually see in Asian restaurants, generally of Chinese food.
Para esta receta necesitaremos:
For this recipe we will need:
Ingredientes (para 2 personas):
- 400 grs de pechuga de pollo
- 1 Diente de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de jengibre
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 2 cebollines tanto la parte verde como la parte blanca
- 2 cucharaditas de maicena o fecula de maiz
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ taza de salsa de soya light
- ½ taza de agua
- aceite de sésamo
- semillas de sésamo tostadas
- sal y pimienta (opcional).
Ingredients (for 2 people):
- 400 grams of chicken breast
- 1 garlic clove, finely minced
- 1 teaspoonful of ginger
- ½ red pepper
- ½ green pepper
- 2 chives both green and white
- 2 teaspoons cornstarch or cornstarch
- 2 teaspoons of sugar
- ½ cup light soy sauce
- ½ cup of water
- Sesame oil
- roasted sesame seeds
- salt and pepper (optional).
Pasos:
1)Lo primero que haremos será preparar el macerado para nuestro pollo, para eso vamos a mezclar la salsa de soya con el azúcar y reservamos; así mismo picamos el ajo, el jengibre, los pimientos en tiras y el cebollin en forma de diamante.
1)The first thing we will do is prepare the mash for our chicken, for that we are going to mix the soy sauce with the sugar and reserve; We also chop garlic, ginger, bell peppers and diamond-shaped chives.
2)Picamos nuestras pechuga en tiras y dejamos macerar en la salsa por al menos una Hora en el refrigerador.
2)Chop our breast into strips and let them marinate in the sauce for at least an hour in the refrigerator.
Do not add extra salt as soy sauce is quite salty
3)Luego de una hora en la salsa, en una sartén o Wok bien caliente agregamos un chorrito de aceite vegetal y doramos el pollo por al menos unos 5 minutos por lado y reservamos.
3)After an hour in the sauce in a frying pan or very hot Wok add a splash of vegetable oil and brown the chicken for at least 5 minutes per side and reserve.
4)En la misma sartén donde doramos el pollo a fuego medio empezamos a dorar el ajo, el jengibre, los pimientos y la parte blanca del cebollín hasta que esté translúcido.
4)In the same pan where we brown the chicken over medium heat we begin to brown the garlic, ginger, peppers and the white part of the chives until it is translucent.
5)Seguidamente añadimos el agua y el macerado donde teníamos el pollo y cuando comience a hervir agregamos el pollo que habíamos dorado y tapamos, esto lo cocinamos por 5 minutos.
5)Next we add the water and the mash where we had the chicken and when it starts to boil add the chicken that we had browned and cover, we cook this for 5 minutes.
6)Al haber disminuido el líquido añadimos la maicena y la parte verde del cebollín, cocinamos unos 2 minutos hasta que la salsa espese, rectificamos el sabor y ser necesario añadimos sal y pimienta al gusto.
6)When the liquid has decreased, add the cornstarch and the green part of the chives, cook for about 2 minutes until the sauce thickens, rectify the flavor and, if necessary, add salt and pepper to taste.
7)Servimos nuestro pollo en una bandeja y agregamos por encima las semillas de sésamo.
7)We serve our chicken on a tray and add the sesame seeds on top.
Listo ya tenemos nuestro pollo al estilo Mongoliano, el cual podemos acompañar con arroz blanco o tambien con el arroz chino que hice en mi post anterior (Aca dejo el link @migueldavidor/making-chinese-rice-with-a-small-twist-arroz-chino-un-poco-diferente)
We already have our Mongolian-style chicken, which we can accompany with white rice or also with the Chinese rice that I made in my previous post (Here I leave the link @migueldavidor/making- chinese-rice-with-a-small-twist-rice-chinese-a-little-different)
Espero les guste esta receta que es super facil y rapida y si les gusta la comida con acento asiático es perfecta para ustedes.
I hope you like this recipe that is super easy and fast and if you like food with an Asian accent it is perfect for you.