Bienvenidos a mi espacio de recetas/ Welcome to my recipe space.

Buenos días amigos ayer cocine mi primer pie de limón para celebrar el cumpleaños # 3 de mi hija mayor Alys a ella le encanta mucho el limón y quise sentirla especial tomando en cuenta su fruta favorita, acá les compartó la receta para que se animen a realizarla para alguna ocasión especial o si les provoca comer este postre.

Good morning friends yesterday I cooked my first lemon pie to celebrate the birthday # 3 of my oldest daughter Alys, she loves lemon and I wanted to make her feel special taking into account her favorite fruit, here I share the recipe to encourage you to make it for a special occasion or if you feel like eating this dessert.

Para este rico pie utilicé:
🍚 2 tazas de Harina de Trigo Leudante
🍚 1 taza de Azúcar
🥚 1 Huevo
🍚 200 gramos de margarina
🥄 2 Cucharaditas de polvo de hornear

For this rich pie I used:
🍚 2 cups Leavening Wheat Flour.
🍚 1 cup of sugar
🥚 1 egg
🍚 200 grams of margarine
🥄 2 teaspoons of baking powder.

Para el relleno del pie:
🍋 El jugo de dos limones
🍥 1 Lata de leche condensada

For the pie filling:
🍋The juice of two lemons.
🍥 1 Can of condensed milk.

Para el merengue del pie:
🥚 3 Huevos
🍚 2 Tazas de Azúcar
🍋 Ralladura de la cáscara del limón

For the pie meringue:
🥚 3 Eggs.
🍚 2 Cups Sugar
🍋 Lemon zest.

🍚 En un recipiente añadimos la mantequilla y la azúcar y mezclamos hasta que no se sientan los granos de la misma. Luego agregamos la primera taza de harina de trigo no olvidemos tamizar mientras la incorporamos para que nuestro pie quede esponjoso y la preparación sin grumos, seguimos batiendo. No olvidemos dejar un poco de mantequilla y harina para el molde.

In a bowl add the butter and sugar and mix until no grains are felt. Then we add the first cup of wheat flour, do not forget to sift while we incorporate it so that our cake is fluffy and the preparation without lumps, we continue beating. Do not forget to leave a little butter and flour for the mold.

🍚 Añadimos el huevo, la segunda taza de harina, el polvo de hornear y seguimos mezclando hasta obtener una preparación homogénea.

Add the egg, the second cup of flour, the baking powder and continue mixing until a homogeneous preparation is obtained.

🥧 Untamos de mantequilla y añadimos harina en un molde de medio kilo para evitar que se pegue el pie al momento de sacarlo. Después agregamos la preparación y llevamos al horno entre 30-40min a 180C° para saber si está listo debemos introducir un palo de altura y si sale limpio esta cocido el pie.

We spread butter and add flour in a half kilo mold to prevent the pie from sticking when we take it out. Then we add the preparation and take it to the oven for 30-40 minutes at 180C° to know if it is ready we must introduce a height stick and if it comes out clean the pie is cooked.

🥧 Mientras se enfría el pie en un recipiente mezclamos la leche condensada con el jugo de limón. Cortamos en el centro para obtener dos capas y rellenarlo.

While the pie is cooling, mix the condensed milk with the lemon juice in a bowl. Cut in the center to obtain two layers and fill it.

🥧 Para el merengue separamos la clara de las llemas y añadimos la azúcar para luego cocinarlo a fuego lento mientras batimos manualmente dejamos de cocinar cuando este disuelta la azúcar. Luego mezclamos con el batidor hasta que este duro, sabemos que esta así cuando no se despega de las astas.

For the meringue, separate the egg whites from the egg whites and add the sugar and then cook it over low heat while beating manually, stop cooking when the sugar is dissolved. Then we mix it with the whisk until it is hard, we know it is hard when it doesn't come off the shafts.

🥧🍋 Finalmente decoramos con el merengue con una manga para repostería haciendo pequeños suspiros para luego añadir la ralladura del limón. Y así nos queda listo un delicioso pie de limón.

Finally we decorate with the meringue with a pastry bag making small sighs and then add the lemon zest. And so we are ready with a delicious lemon pie.