Bienvenidos amigos veganos a mi blog 🙋♀️😊
Hola, hola mis grandes amigos de esta comunidad de cocina vegana y saludable les deseo feliz inicio de semana y feliz vacaciones, como sabe las vacaciones escolares son en el mes de agosto y mediados de septiembre en mi país, así que hoy paso por aquí y le muestro como hacer una merienda típica de mi país, es una receta casera de la abuela y quién no tiene esta receta en venezuela?
Les hablo de él buñuelo vegano sin huevo y sin queso, con yuca y maizina bañado en sirop de panela aliñado con clavo y anís chiquitos, es una merienda dulce y deliciosa que comemos entre comidas en la tarde o a media mañana, fácil de hacer con la receta de la abuela ...
Y aquíen no le preparó un rico buñuelo la abuelita ?
Welcome vegan friends to my blog 🙋♀️😊
Hello, hello my great friends of this community of vegan and healthy cooking I wish you happy start of the week and happy vacations, as you know the school vacations are in the month of August and mid-September in my country, so today I pass by here and show you how to make a typical snack of my country, it is a homemade recipe from grandma and who does not have this recipe in Venezuela?
I'm talking about the vegan fritter without eggs and cheese, with cassava and corn bathed in panela syrup seasoned with cloves and anise, it is a sweet and delicious snack that we eat between meals in the afternoon or mid-morning, easy to make with grandma's recipe ...
And here, didn't grandma prepare a delicious fritter for you?
Miren esta delicia de merienda se puede comer caliente o frío, es completamente vegana crujiente con una fina capa por fuera y tierno y suave por dentro.🧆
Look at this snack treat can be eaten hot or cold, it is completely vegan crispy with a thin layer on the outside and tender and soft on the inside.🧆
### Doradito y húmedo a la vez una verdadera exquisitez de buñuelo de yuca y panela. 🧆
Golden and moist at the same time a true delicacy of cassava and panela fritters.🧆
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN :
Masa:
● 2 yuca mediana.
● 250 gr de maizina.
● 2 cucharadas de azúcar.
● 1/4 de cucharada de polvo de hornear.
● 1 litro de agua.
● Sal al gusto .
● Vainilla al gusto.
Sirope:
● 1/4 de panela .
● 2 tazas de agua.
● 4 clavos especie.
● 1/2 cucharita de anís chiquitos.
Fritura :
● 1 taza de aceite vegetal.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION :
Dough:
● 2 medium yucca.
● 250 gr of corn.
● 2 tablespoons sugar.
● 1/4 tablespoon baking powder.
● 1 liter of water.
● Salt to taste .
● Vanilla to taste.
Syrup:
● 1/4 teaspoon panela .
● 2 cups water .
● 4 cloves spice .
● 1/2 teaspoon aniseed .
Frying :
● 1 cup vegetable oil.
EL PASO A PASO:
como ven está merienda tiene tres pasos esenciales para su preparación.
1- Preparar la masa.
2- preparar el sirope.
3- freír.
STEP BY STEP:
as you can see this snack has three essential steps for its preparation.
1- Prepare the dough.
2- prepare the syrup.
3- frying
Preparación de la masa de yuca y maizina:
● Comenzamos colocando la yuca pelada y troceada en una olla al fuego con un litro de agua y sal al gusto.
● Dejamos cocinar por media hora hasta que quede bien blanda la yuca.
● Sacamos la yuca ya blanda caliente del agua y la colocamos en un recipiente.
● Le quitamos la vena del medio a los trozos de la yuca.
● Comenzamos a triturar los trozos de yuca con un tenedor así caliente para que sea más fácil.
● Luego de triturar toda la yuca añadimos la sal al gusto, las 2 cucharada de azúcar y el 1/4 de cuchara de polvo de hornear .
Preparation of the yucca and corn dough:
● We start by placing the peeled and chopped yucca in a pot on the fire with a liter of water and salt to taste.
● Let it cook for half an hour until the yucca is very soft.
● Remove the hot soft yucca from the water and place it in a bowl.
● Remove the middle vein from the yucca pieces.
● We begin to mash the yucca pieces with a fork so hot to make it easier.
● After mashing all the yucca, add the salt to taste, the 2 tablespoons of sugar and the 1/4 teaspoon of baking powder.
Preparación del sirope:
● Colocamos 1/4 de panela en una olla con 2 tazas de agua .
● Dejamos disolver la panela por 5 minutos.
● Añadimos los clavos y anís chiquitos.
● Removemos por 3 minutos hasta que se mezclen los aromas.
Preparation of the syrup:
● Place 1/4 panela in a pot with 2 cups of water .
● Let the panela dissolve for 5 minutes.
● Add the cloves and aniseed.
● Stir for 3 minutes until the aromas are mixed.
Mezclamos el sirope con la masa de yuca:
● Añadimos la vainilla al gusto a la mezcla.
● Luego añadimos 250 gr de maizina a la mezcla de yuca .
● Aparte colamos el sirope de panela y le agregamos tres cucharadas del sirope a la masa.
● Con una cuchara mezclamos o también podemos mezclar con las manos bien limpias hasta obtener una masa.
Mix the syrup with the yucca dough:
● We add vanilla to taste to the mixture.
● Then add 250 gr of cornstarch to the yucca mixture.
● Apart we strain the panela syrup and add three tablespoons of the syrup to the dough.
● With a spoon we mix or we can also mix with well cleaned hands until we obtain a dough.
Freír los buñuelos:
● En un sartén con aceite caliente añadimos las porciones de mezcla de buñuelo con una cuchara.
● Dejamos freír y dorar por ambos lados los buñuelos.
Fry the fritters:
● In a frying pan with hot oil we add the fritter mixture portions with a spoon.
● Let the fritters fry and brown on both sides.
Aquí los tienen una delicia de buñuelos de yuca y maizina quedaron infladitos con ese sirope de panela aliñada y aromatizado. 🧆
Here they are, a delight of cassava and corn fritters, they were puffed up with this seasoned and flavored panela syrup.🧆
Aquí les muestro los buñuelos veganos de yuca con panela una delicia de merienda casera con la receta de la abuela .🧆
Here I show you the vegan cassava fritters with panela, a delicious homemade snack with grandma's recipe.🧆
Esta receta me trae recuerdos de la infancia, la abuela! correr en el jardín o patio de la casa, recuerdo de las meriendas caseras de mamá son muchos recuerdo y son recetas que han pasados de generación en generación, espero que les guste esta merienda hecha con amor y a mi estilo .
This recipe brings back memories of childhood, grandma! running in the garden or patio of the house, memories of mom's homemade snacks are many memories and are recipes that have passed from generation to generation, I hope you like this snack made with love and my style.
Gracias amigos veganos por el apoyo, siempre cocinando y recreando recetas en este caso la de la abuela con amor para ustedes. 😊
Imágenes tomadas y creadas desde mi teléfono Samsung, editadas con foto collage frame y traducida con deepl.
Thanks vegan friends for the support, always cooking and recreating recipes in this case grandma's with love for you. 😊
Images taken and created from my Samsung phone, edited with photo collage frame and translated with deepl.