Bienvenidos amigos veganos una vez a mi blog. 🧆🍌🍲🍅🥕
Feliz inicio de semana amigos de ésta maravillosa y creativa comunidad de comidas y postres saludables, hoy vengo con una receta para mi almuerzo el duo perfecto, súper saludable, diferentes y delicioso, celebrando el mes de la primavera con éstos vegetales y frutos obsequio de la naturaleza.
Vamos hacer un plato vegano fácil de hacer y muy típica de mi pueblo; por las bolas de plátano verde, el pan de plátano como también lo llaman los abuelos ya que suple a la arepa, arroz o pasta, además esta bola de plátano está acompañado de un rico curry de tomate con zanahoria... de verdad que mi almuerzo está para chuparse los dedos.
Welcome vegan friends once to my blog. 🧆🍌🍲🍅🥕
Happy start of the week friends of this wonderful and creative community of healthy meals and desserts, today I come with a recipe for my lunch the perfect duo, super healthy, different and delicious, celebrating the month of spring with these vegetables and fruits gift of nature.
Let's make a vegan dish easy to make and very typical of my people; for the green banana balls, banana bread as the grandparents also call it because it replaces the arepa, rice or pasta, plus this banana ball is accompanied by a rich tomato curry with carrots ... really my lunch is finger-licking good!
Como ven esta bola de plátano y este curry de tomate con zanahoria es lo máximo en textura y sabor seco y húmedo, para ese almuerzo que todos soñamos y así recordar nuestras raíces comiendo sano.🧆🍌🍲🍅🥕
As you can see this banana ball and carrot tomato curry is the ultimate in texture and dry and moist flavor, for that lunch we all dream of and so remember our roots while eating healthy.🧆🍌🍲🍅🥕
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
● 3 plátanos verdes.
● 2 tomates grande.
● 2 zanahorias.
● 1 cebolla.
● 1 ramo de apio españa.
● 1 ramo de ajo chino.
● 1/4 de pimentón.
● 1 cucharada de aceite de oliva.
● 1 cucharada de salsa de soya.
● 1 trozo de cúrcuma.
● 1 litro y medio de agua potable.
● Romero seco al gusto.
● Orégano seco al gusto.
● Curry al gusto.
● Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
● 3 green plantains.
● 2 large tomatoes.
● 2 carrots.
● 1 onion.
● 1 bunch of Spanish celery.
● 1 bunch of Chinese garlic.
● 1/4 cup paprika.
● 1 tablespoon olive oil.
● 1 tablespoon of soy sauce.
● 1 piece of turmeric.
● 1 and a half liters of drinking water.
● Dried rosemary to taste.
● Dried oregano to taste.
● Curry to taste.
● Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LAS BOLAS DE PLÁTANO Y CURRY DE TOMATE Y ZANAHORIA:
EL PASO A PASO :
Bola de plátano:
● Tomamos los tres plátanos verde lo lavamos y quitamos las puntas de cada extremos del plátano.
● Cortamos en dos cada plátano y lo colocamos en una olla con un litro de agua a fuego medio.
● Dejamos cocinar los plátanos por media hora hasta que ablande bien.
● Sacamos los plátanos todavía caliente le quitamos la concha .
● Colocamos cada trozo en el molino casero agregamos sal al gusto y trituramos el plátano hasta formar una masa .
● Despues de triturar todos los plátanos hacemos bolas con la masa de plátano y con las manos limpias.
PREPARATION OF THE BANANA AND TOMATO AND CARROT CURRY BALLS:
STEP BY STEP :
Banana ball:
● We take the three green plantains wash it and remove the tips from each end of the plantain.
● We cut each plantain in two and place it in a pot with a liter of water over medium heat.
● Let the plantains cook for half an hour until well softened.
● Remove the plantains while still hot and take off the shells.
● Place each piece in the homemade grinder, add salt to taste and grind the plantain until a dough is formed.
● After mashing all the plantains, we make balls with the plantain dough and with clean hands.
Aquí pueden ver como queda estas bolas de plátano éste va ser el acompañante para mojar el curry de tomate y zanahoria. 🧆🍲🍅🥕
Here you can see how these plantain balls look like this is going to be the side dish for dipping the tomato and carrot curry. 🧆🍲🍅🥕
Hacemos el curry de tomate y zanahoria:
● Lavamos la cebolla y los tomates y lo picamos en trozos .
● Tomamos el vaso de la licuadora y agregamos la cebolla y el tomate.
● Añadimos también la rama de apio españa, ajo chino y el cuarto de pimentón.
● Agregamos 300 ml de agua o un vaso de agua.
● Aparte en el molino añadimos un trozo de cúrcuma pelada y con el mazo trituramos la cúrcuma.
● En una olla caliente a fuego medio agregamos el aceite de oliva y la cúrcuma y removemos.
We make the tomato and carrot curry:
● We wash the onion and tomatoes and chop it into pieces .
● We take the glass of the blender and add the onion and tomato.
● We also add the branch of celery spain, Chinese garlic and the quarter of paprika.
● Add 300 ml of water or a glass of water.
● Separately in the grinder add a piece of peeled turmeric and with the mallet we grind the turmeric.
● In a hot pot over medium heat add the olive oil and turmeric and stir.
Seguimos con la preparación del curry:
● Licuamos todos los ingredientes en la licuadora y lo agregamos luego a la olla con la cúrcuma a fuego medio.
● Añadimos el curry, romero al gusto y la salsa de soya y removemos la mezcla.
● Aparte tomamos las dos zanahoria la lavamos y la raspamos con el cuchillo.
● Picamos la zanahoria en trozos pequeños y se lo agregamos a el curry de tomate.
● También agregamos la sal al gusto y seguimos removiendo.
We continue with the preparation of the curry:
● We blend all the ingredients in the blender and then add it to the pot with the turmeric over medium heat.
● We add the curry, rosemary to taste and the soy sauce and stir the mixture.
● Separately take the two carrots, wash them and scrape them with a knife.
● Chop the carrot into small pieces and add it to the tomato curry.
● We also add salt to taste and continue stirring.
Finalmente pueden ver aquí como removemos el curry hasta que seque un poco, se ponga más espeso y la zanahoria se hablande con el jugo del curry. 🍅🥕
Finally you can see here how we stir the curry until it dries a little, thickens and the carrot is softened with the curry juice.🍅🥕
Aquí pueden ver éste rico almuerzo primaveral y saludable dos delicias en una éstas bola de plátano verde y curry de tomate con zanahoria .🍲🍲
Here you can see this tasty and healthy spring lunch two delicacies in one these green banana ball and tomato curry with carrot 🍲🍲🍲
Vean mi rico almuerzo ya emplado listo para comer una rica comida vegana y saludable. 🍲🍌🍅🥕
See my yummy lunch already packed ready to eat a tasty vegan and healthy meal. 🍲🍌🍅🥕
Este almuerzo es un duo dos en uno en delicia y nutricion vegana, el plátano verde es estupendo y muy saludable y con el podemos hacer muchas diversidad de platos, está vez va acompañar a un curry de tomate y zanahoria un plato muy común en la gastronomía de la India, así que fusioné un plato típico de Venezuela con uno de la India, claro lo hice a mi versión y con los ingredientes que encontré en mi país.....saludo espero que le guste.
This lunch is a duo two in one in delight and vegan nutrition, the green banana is great and very healthy and with it we can make many diversity of dishes, this time will accompany a tomato and carrot curry a very common dish in the cuisine of India, so I merged a typical dish of Venezuela with one of India, of course I did it to my version and with the ingredients I found in my country..... I hope you like it.
Gracias amigos veganos por el apoyo, siempre complacida en cocinar y crear ricas y típicas recetas saludable para ustedes.🍌 🍅🥕
Son fotos mías tomadas desde mí teléfono Samsung, editadas con foto collage frame y traducida por Deepl.
Thank you vegan friends for the support, always pleased to cook and create rich and typical healthy recipes for you.🍌 🍅🥕
These are photos of me taken from my Samsung phone, edited with photo collage frame and translated by Deepl