❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Today I bring you an excellent alternative for our meals: sautéed cauliflower with walnuts and raisins. This recipe is very easy to make, delicious, with a crunchy texture on the outside and soft on the inside and ideal for lunches, snacks and dinners. Cauliflower is a vegetable rich in nutrients and minerals; in addition, it has a high fiber and water content, so it is important to include it in our diet. Here you have the step by step of this simple recipe.
Hoy les traigo una excelente alternativa para nuestras comidas: coliflor salteada con nueces y pasas. Esta receta es muy fácil de hacer, deliciosa, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro e ideal para almuerzos, meriendas y cenas. La coliflor es una verdura rica en nutrientes y minerales; además, tiene un alto contenido en fibra y agua, por lo que es importante incluirla en nuestra dieta. Aquí tienes el paso a paso de esta sencilla receta.
01 cauliflower, 01 onion, 02 cloves garlic, 01 tablespoon raisins, 1/4 cup walnuts, 01 teaspoon turmeric, salt and pepper to taste.
01 coliflor, 01 cebolla, 02 dientes de ajo, 01 cucharada de pasas, 1/4 taza de nueces, 01 cucharadita de cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
The first thing to do is to wash the cauliflower, separate the flowers from the stem. In a pot with water and salt we put it to cook until soft. Then we strain it, let it cool and then cut it in half.
Lo primero que hay que hacer es lavar la coliflor, separar las flores del tallo. En una olla con agua y sal la ponemos a cocer hasta que esté blanda. Luego la colamos, la dejamos enfriar y la cortamos por la mitad.
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Continue by cutting the onion into julienne strips, the garlic, the raisins and the walnuts into cubes.
Continuar cortando la cebolla en juliana, los ajos, las pasas y las nueces en dados.
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In a frying pan over medium heat, add a tablespoon of oil and sauté the onion and garlic. Remove it and in the same frying pan sauté the cauliflower until golden brown. Then add the sautéed onions.
En una sartén a fuego medio añadimos una cucharada de aceite y ponemos a rehogar la cebolla y el ajo. Retíralo y en la misma sartén saltea la coliflor hasta que se dore. A continuación, añadir la cebolla rehogada.
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Season with salt, pepper and turmeric, then add the walnuts and raisins and mix so that all the flavors are impregnated.
Sazonar con sal, pimienta y cúrcuma, luego añadir las nueces y las pasas y mezclar para que se impregnen todos los sabores.
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Serve hot and enjoy with a good milanesa, pasta, toast or simply on its own. Enjoy!
Servir caliente y disfrutar con una buena milanesa, pasta, tostadas o simplemente sola. ¡Buen provecho!
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