Cada año, aunque mi mamá ya no esté físicamente en este mundo, cuando llega la fecha de lo que sería su cumpleaños, preparo un pastel en homenaje a ella, cargado con los sabores que a ella le gustaban.

Un cake roll o también conocido como brazo de gitano, es un postre que tiene elementos como el bizcocho húmedo, cremas montadas, mermeladas, frutos, entre otros. Las características de este pionono es

En casa hay una mata de higos y en estas fechas, suele estar cargada de higos. Mi madre solía recoger los higos verdes para realizar un dulce con ellos y conservarlos, ya que da muchos higos. Dicen que

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100 gramos azúcar flor 3 claras 1 taza mermelada de damascos 12 breyas Se pelan las brevas y se arreglan en la fuente en que se van a servir. La mermelada se pasa por el tamiz con lo que queda convertida

Libra higos secos 1 taza agua Jerez o vino taza crema 1 cucharada azúcar tinto cáscara de limón 5 hojas colapez Se cortan los higos en pedazos y se echan en una cacerola con el agua, o vino si se prefiere,